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Tacos de pescado empanizado www.pizcadesabor.com

Tacos de pescado empanizado

Karla P. Hernández Glz.
Servings 4 porciones

Ingredients
  

  • Ingredientes:

Pescado empanizado:

  • 1 taza hojuelas de avena
  • 4 filetes de pescado blanco tu favorito
  • 1 cucharita paprika
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • ½ cucharita cebolla en polvo
  • 1 huevo batido
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tortillas de maíz al gusto

Salsa chipotle:

  • ¼ taza yogurt griego sin azúcar
  • 1 cucharita chipotle adobado
  • 1 cucharada jugo de limón
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada de col:

  • 1 taza repollo o col
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 limón o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Instructions
 

  • Licua la avena unos segundos para que queden trozos medio grandes pero también una parte harina (y sea más fácil empanizar).
  • Mezcla con la paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto
  • Corta el pescado en tiras y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Pasa las tiras de pescado por el huevo batido y cubre con la mezcla de avena.
  • Engrasa ligeramente la bandeja del airfryer o freidora de aire caliente y acomoda el pescado. Cubre las piezas ligeramente con aceite en spray, esto ayuda a que queden más crujientes.
  • Cocina a 200ºC en airfryer por 12 a 14 minutos o hasta que estén crujientes y cocidos.
  • Para la salsa solo mezcla el yogurt griego con el chipotle adobado, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Para la ensalada de col, mezcla el repollo o col con la zanahoria rallada y sazona al gusto con sal, pimienta y jugo de limón. Puedes usar una mezcla de repollo blanco o verde con repollo morado o bien solo 1 de los dos.
  • Para armar los tacos: Sirve el pescado en tortillas calientes, cubre con la salsa de chipotle, agrega la ensalada de col y encima el pescado. Puedes sazonar con más salsa o chile al gusto y jugo del limón.

Notes

Horno: Sigue el mismo procedimiento de empanizado y cubrir con aceite en aerosol. Coloca en una bandeja para hornear engrasada y hornea en un horno precalentado a 200ºC por 14 a 18 minutos, volteando a la mitad del tiempo. El tiempo total depende de que tan gruesos o grandes estaban tus palitos de pescado.
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