Estos tacos de lechuga con carne estilo oriental es mi versión de la receta de los de P:F. Changs. Aclaro no son iguales pero si parecidos. La carne queda con un sabor delicioso y la servimos en hojas de lechuga. Se sirven con zanahoria rallada, cacahuates picados y cilantro, quedan deliciosooooos!!
Actualicé esta receta con video paso a paso para que veas lo fácil que es hacerlo. Tal vez la lista de ingredientes se te hace larga pero es casi todo para la salsa que se usa y está lista en minutos.
A mi me encanta preparar estos ya sea para comer o cenar. Los preparo mínimo una vez al mes. Te comparto la receta y la video receta! De verdad que quedan deliciosos ya sea como comida o cena.
Tacos de lechuga orientales
Porciones: 4 porciones
Ingredientes
- 500 gr de carne molida de puerco o res
- ½ taza cebolla blanca picada finamente
- 1 cucharita aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado finamente
- 2 cucharadas salsa de soya
- 2 cucharadas salsa de ostión
- 1 ½ cucharada vinagre de arroz
- ½ cucharita jengibre en polvo
- 1 cucharita salsa Sriracha si no consiguen pueden usar hojuelas de chile
- ½ cucharada azúcar morena o mascabado
- 1 zanahoria pelada y rallada
- ½ taza de cacahuates picados
- 2 a 4 cucharadas de cilantro picado
- Hojas de lechuga para servir
Preparación
- Se mezcla en un bowl el vinagre de arroz, salsa de soya, salsa ostión, jengibre en polco, salsa Sriracha y azúcar morena hasta incorporar bien todos los ingredientes.
- Se calienta un sartén y se agrega el aceite de sésamo. Saltea la cebolla hasta que tome un color transparente, unos 2 a 3 minutos.
- Agregar el ajo picado y la carne molida.
- Mezcla bien y cocinar a fuego alto por 3 a 5 minutos.
- Pasados los 2 minutos agrega la mezcla de las salsas y mezcla muy bien. Sigue cocinando hasta que el cerdo o carne de res esté bien cocido. Agrega la mitad de la zanahoria, cacahuates y cilantro. Incorpora y sirve con las hojas de lechuga.
- Decora y sirve con la zanahoria, cacahuates y cilantro restantes.
Notas
SALSA DE OSTIÓN: Para una versión más sana reemplaza por más salsa de soya o usa salsa hoisin. La salsa de ostión le da un sabor agridulce así que puedes usar un poco de stevia (para reemplazar azúcar mascabado, para sazonar junto con el vinagre de arroz y la salsa de soya). Ve probando hasta que esté con el sabor que más te gusta.
