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Recetas Fit Fest Monterrey 2016

por Chef Karla

Les comparto las recetas que se prepararon en el Fit Fest Monterrey 2016! Si te gustaron las recetas te recomiendo visitar https://www.pizcadesabor.com/recetas/, es nuestro recetario virtual donde encuentras todas las recetas del blog, son más de 1,000 recetas!

Todas las recetas están separadas por categorías. Si estás buscando una receta con un ingrediente en específico, te recomiendo usar la barra de búsqueda, la encuentras en la barra superior de color verde. Por ejemplo si escribes aguacate, te despliega todas las recetas del blog que usan aguacate.  Me encanta compartir mis recetas, por lo que encontrarás mucha variedad.

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Si es la primera vez que nos visitas te recomiendo visitar la sección “Nuevo en la página”, ahí te comparto las recetas más populares del blog, tanto de los lectores y otras de nosotros. Si no me sigues en mis redes te invito a seguirnos en nuestra página de Facebook, nuestro Instagram y nuestro canal de Youtube para video recetas fáciles y deliciosas, de esta manera no te pierdes ninguna receta o publicación! Te dejo las recetas :).

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Aguachile de palmitos

Porción: 2 a 3 personas

Ingredientes:

  • 1 lata corazones de palmito (400 gr)
  • 1 pepino, en reganadas muy delgadas
  • ¼ cebolla morada grande, fileteada
  • ½ a ¾ taza cilantro
  • 2 a 3 chiles serrano, sin semillas o como tu prefieras
  • ¾ taza jugo del  limón
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Tostadas, para servir
  • Aguacate, para servir

Elaboración:

  1. Escurre el líquido de la lata de los palmitos y córtalos en rodajas delgadas.
  2. Licua el cilantro, jugo de limón, chile serrano y sazona con sal y pimienta.
  3. Coloca en un bowl los palmitos, cebolla, pepino y la mezcla de limón.
  4. Deja reposar por 15 a 30 minutos para marinar un poco y que el Aguachile quede con mejor sabor.
  5. Sirve en un plato y decora con aguacate y más chile serrano si lo prefieres. Acompaña con tostadas.

Bolitas de coco y dátil

Porciones: 18 a 20 bolitas

Ingredientes:

  • ¾ taza dátiles, sin hueso (unos 8 aproximado)
  • ½ taza nuez picada
  • ½ taza coco rallado
  • ¼ cucharita extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal, opcional pero realza el sabor

Elaboración:

  1. Coloca los dátiles en la procesadora de alimentos y pulsa hasta que queden picados.
  2. Agrega la nuez, azúcar, coco, vainilla, sal y pulsa hasta que todo quede bien incorporado y se empiece a formar una bola en los lados del procesador.
  3. Forma bolitas con las manos, toma 1 cucharita de la mezcla y si sientes que se están pegando mucho lávate las manos y sigue formando las bolitas.
  4. Guarda en un recipiente con tapa y refrigera.

Si quieres una variación de esta receta, te recomiendo preparar las bolitas de nuez y chocolate. Una opción saludable para cuando quieres algo de snack o te da el antojo de algo con chocolate.