Estoy muy feliz de compartirte estas recetas o un menú perfecto para el verano. Es una colaboración en conjunto con Good Express , la comunidad y tienda en línea donde puedes encontrar todos los que necesitas para empezar o llevar una vida saludable! Desde alimentos, suplementos, cuidado personal, productos del hogar y mucho más.
Como en verano se nos antojan cosas frescas, fáciles y saludables les preparamos una limonada con carbón activado, que nos ayuda a purificar y desintoxicar nuestro cuerpo. De plato fuerte una deliciosa ensalada de atún y quinoa con calabacita o calabacín en tiras. Yo usé uno de mis aparatos favoritos de cocina, el spiralizer. Este aparato o utensilio es facilísimo de usar y nos deja hacer espagueti o tiras de muchos de nuestros vegetales favoritos. Lo puedes adquirir aquí, es el que yo tengo y el que ves en el video :).
Por último, de postre o de snack tenemos los productos saludables de Good Express. Yo acompañé con unas deliciosas obleas matcha y amaranto, unas palomitas con espirulina y unas yellow superfood bars de mango y pimienta cayena que no saben lo mega ricas que están.
Así que ya tienes su menú para un día de verano, de playa, de alberca, de picnic o para cuando más se les antoje. Te comparto el video donde te enseño a preparar las recetas que estoy segura que te encantarán.
Menú perfecto para el verano
Ingredientes
Limonada de carbón activado:
- 500 ml agua
- 1 ½ limón grande o al gusto
- ½ cucharita carbón activado
- 1 cucharita miel de abeja agave, maple o stevia al gusto
Ensalada de atún con quinoa:
- ½ taza quinoa cocida
- ½ taza garbanzos cocidos
- 1 taza tomate cherry en mitades
- 2 bolsas de atún en agua
- 2 calabacitas spiralized o en tiras
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 2 cucharadas jugo de limón
- 1 cucharada vinagre balsámico
- 1 cucharita mostaza Dijon
- Sal y pimienta al gusto
Postres o snacks:
- Obleas matcha y amaranto de Good Express
- Palomitas con espirulina de Good Express
- Yellow superfood bars de mango de Good Express
Preparación
Limonada de carbón activado:
- Mezcla el agua, limón, endulzante y carbón.
- Sirve frío o con hielos.
Ensalada de atún con quinoa:
- Cocina la quinoa con agua. Revisa el tutorial paso a paso en las notas de la receta.
- Corta la calabacita con el spiralizer para hacer tiras de espagueti.
- Mezcla en un bowl el aceite, jugo de limón, vinagre balsámico, mostaza Dijon y sazona al gusto con sal y pimienta.
- Agrega al bowl la calabacita, tomate, quinoa, garbanzos y atún.
- Mezca bien para cubrir con el aderezo y sazona al gusto.
- Sirve en el momento o bien refrigera para consumir en unas horas más.