Cómo hace focaccia con dip de aceite y parmesano

Focaccia con dip de aceite al parmesano

por Karla Hernández

2016-06-08

Focaccia con dip de aceite al parmesano www.pizcadesabor.com

Seguimos con las video recetas cortas, para que aprendan a cocinar en minutos! En esta ocasión les comparto cómo hacer una deliciosa focaccia ya sea para comer como entrada – botana con el dip de hierbas y queso parmesano que también les paso la receta o para comer con sándwiches.

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El pan es un poco tardado pero más que nada por el tiempo de reposo, vale la pena el tiempo de espera. Les comparto el video para que aprendan como prepararlo en menos de 2 minutos y además la receta aquí abajito!

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Focaccia con dip de aceite al parmesano

Karla P. Hernández Glz.
Porciones 1 pan grande

Ingredientes
  

Focaccia:

  • 2 ¾ taza harina de trigo
  • 1 taza agua tibia
  • 1 cucharada levadura en polvo instantánea
  • 1 cucharita azúcar refinada
  • 1 cucharita sal
  • 1 cucharita tomillo seco
  • 1 cucharita albahaca seca
  • 1 cucharita orégano seco
  • 1 cucharada aceite oliva
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 cucharadas queso parmesano
  • Tomillo fresco picado al gusto

Dip de aceite al parmesano:

  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharita romero orégano y tomillo picado (seco)
  • 2 cucharadas queso parmesano

Preparación
 

  • Coloca la harina, levadura, azúcar, sal, tomillo seco, albahaca seca, orégano seco, pimienta y aceite de oliva en la batidora.
  • Agrega el agua tibia y mezcla con el gancho hasta que la masa haya queda lisa y elástica y al tocarla no se quede pegada en tus manos, unos 2 a 4 minutos.
  • Forma una bola con tus manos y colócala en un bowl grande ligeramente engrasado.
  • Cubre con un trapo húmedo y deja reposar 30 minutos en un lugar tibio o hasta que doble su tamaño.
  • Pasado el tiempo pégale a la masa con el puño y llevala a la mesa de trabajo. Para una pieza grande deja así o para dos panes corta en dos y formar 2 rectángulos de grosor de ser de 1 ½ cm o ½ pulgada. Se puede usar un palo de amasar o las manos para aplastar la masa.
  • Coloca el pan en una bandeja para hornear ligeramente engrasada y cubre con aceite de oliva. Aplasta con los dedos la masa para formar los hoyitos y sazona cada pan con 1 cucharada de queso parmesano, tomillo fresco y sal de grano al gusto.
  • Deja reposar en un lugar tibio durante 20 minutos.
  • Hornea por 20 a 25 minutos en un horno precalentado a 190°C. El pan se debe de ver ligeramente dorado del fondo y un poco de la superficie.
  • Para el dip solo mezcla todos los ingredientes y sirve con la focaccia.

Notas

Para hacer un lugar tibio puedes prender el horno a una temperatura muy baja, apagar el horno y después meter la bandeja para que pueda reposar los 20 minutos.