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Ensalada con uvas rojas, tocino y nuez

por Chef Karla

Ensalada con uvas rojas, tocino y nuez – Pizca de Sabor Para aprovechar las ricas uvas de temporada hice esta ensalada con uvas rojas, tocino y queso azul que aderecé con vinagreta balsámica. Es facilísima de hacer. Lo primero es dorar el tocino ya sea en un sartén o plancha o en el microondas (entre papel de cocina para que absorba parte de la grasa). Vinagreta balsámica - Pizca de Sabor Para la vinagreta balsámica hay que mezclar el aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza Dijon, ajo picado finamente, miel de abeja,  sal y pimienta al gusto.Ensalada con uvas rojas, tocino y nuez – Pizca de Sabor Se mezcla en un bowl la lechuga con la mitad de la vinagreta. Se coloca la lechuga en un plato y se decora con las uvas rojas en mitades, el tocino, las nueces naturales o garapiñadas (a mi me encanta usar las garapiñadas), y el queso azul. Se sirve con el aderezo restante y a dsifrutar. Queda riquísima la mezcla de la uva, nuez, tocino y la vinagreta balsámica. Les dejo la receta.

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Ensalada con uvas rojas, tocino y nuez

Porciones: 2 -3 porciones

Ingredientes
  

Vinagreta balsámica:

  • ¼ taza aceite de oliva
  • 3 cucharadas vinagre balsámico
  • ½ cucharita ajo picado finamente
  • ¾ cucharita mostaza Dijon
  • ¾ cucharita miel de abeja
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada con uvas rojas, tocino y nuez:

  • 3 tazas mezcla de lechugas escarola, francesa, bola, italiana
  • ½ taza uvas rojas en mitades
  • 2 lonchas de tocino doraditas
  • 8-10 nueces garapiñadas o naturales
  • 2 cucharadas queso azul roquefort o blue cheese

Preparación
 

Vinagreta de vinagre balsámico:

  • Mezclar todos los ingredientes en un frasco, taza o plato y mezclar muy bien hasta que todo esté bien incorporado.
  • Sazonar al gusto.

Ensalada con uvas rojas:

  • Cocinar el tocino hasta bien dorado y cortar en pedazos medianos.
  • Mezclar la lechuga con la mitad de la vinagreta balsámica.
  • Colocar en un plato.
  • Agregar las uvas rojas en mitades, el tocino en pedazos, el queso azul y las nueces.
  • Servir con la vinagreta restante.

Notas

Pueden usar la lechuga que más les guste a ustedes o usar una mezcla de varias lechugas.