Cómo hacer arroz con leche
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 1 taza arroz blanco de grano largo
  • 3 tazas leche de almendra o tu leche favorita
  • 3 rajitas o varitas de canela
  • 3 tazas agua
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas extracto de vainilla
  • 1 lata leche condensada (397 gr)
  • 1 pizca de sal
  • ¼ taza azúcar refinada, opcional (si no te gusta muy dulce)
  • Pasas, opcional para servir
Elaboración
  1. En una olla grande calienta las 3 tazas de agua con la canela a fuego medio alto por 10-15 minutos.
  2. Cuela el agua (hay que guardarla porque se va a utilizar otra vez) para quitar la canela y las varitas que se le hayan caído.
  3. Agrega el agua a la misma olla grande junto con el arroz, cocina a fuego medio durante 7 a 8 minutos con la tapa puesta.
  4. Mezcla en una taza grande o recipiente 2 tazas de leche de almendra con la mantequilla, vainilla, azúcar y sal. Si no te gustan las preparaciones muy dulces puedes omitir el azúcar, es opcional y al gusto ya que todos tenemos distintos gustos.
  5. Pasados los 10 minutos agrega la mezcla de leche y revuelve. Baja el fuego y cocina con la tapa puesta otros 15 minutos.
  6. Agrega la lata de leche condensada con la taza restante de leche y mezcla bien. Deja cocinar destapado a fuego bajo unos 15-20 minutos más para espesar un poco el arroz con leche. Recuerda que una vez que apagues el fuego se va a seguir espesando mientras se enfría, por lo que no lo dejas espesar mucho. Si para tu gusto quedo muy espeso una vez frío, agrega leche a tu gusto.
  7. Puedes agregar pasas para servir, depende de cada persona, a mí no me gusta el arroz con pasas.
Notas
Si no te gustan las preparaciones muy dulces puedes omitir el azúcar, es opcional y al gusto ya que todos tenemos distintos gustos. Cuando refrigeras y enfrías el arroz el dulzor baja a que si lo pruebas cuando está tibio.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/como-hacer-arroz-con-leche/