Masa de crepas de avena
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 2 huevos
  • 1 taza leche (tu favorita)
  • 1 taza avena en hojuelas, cruda
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharita extracto de vainilla (versión dulce)
  • Aceite de coco, mantequilla o aceite en aerosol, para engrasar
Elaboración
  1. Coloca la avena en la licuadora. Pulsa hasta que toda esté hecha harina, fíjate bien que no queden pedazos de avena enteros y si es necesario mezcla bien para que quede bien molida la harina.
  2. Agrega los huevos, la leche y la pizca de sal. Si van a ser dulces agrega ½ cucharita extracto de vainilla.
  3. Licua hasta que quede todo muy terso y sin grumos.
  4. Calienta una crepera o sartén antiadherente. Engrasa ligeramente con aceite y coloca un poco de la mezcla, moviendo el sartén para que todo quede bien cubierto.
  5. Deja cocinar a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Voltea con cuidado y deja cocinar 30 segundos a 1 minuto por el otro lado.
  6. Sirve calientitas con tus ingredientes favoritos.
  7. Guarda las crepas restantes en papel o servilleta y cúbrelas de aluminio o una bolsa con cierre en el refrigerador. Para calentar coloca en un comal o sartén.
Notas
SIN GLUTEN: Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/masa-de-crepas-de-avena-sin-gluten-faciles-y-rapidas-de-hacer/