Cómo hacer salsa verde
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 750 gr tomatillo o tomate verde
  • 4 a 6 chiles serranos
  • 3 a 5 chiles jalapeños
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • Cilantro, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Retira el rabito de los chiles.
  2. Agrega los tomatillo, chiles y cebolla en una olla. Cubre completamente con agua y hierve a fuego alto durante 15 a 20 minutos o hasta que los tomatillos y chile estén suaves.
  3. Coloca el tomatillo, chiles, cebolla y cilantro en la licuadora (sin agregar agua).
  4. Licua hasta que tenga la consistencia deseada. Si llegara a quedar muy espesa para tu gusto agrega un poco de agua de cocción de los chiles y tomatillos.
  5. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Notas
MUCHA SALSA: Se hizo mucha salsa para el video ya que estábamos haciendo tamales y era para acompañar los tamales y para los tamales verdes de pollo. Puedes hacer media receta o ¼ de receta si no quieres tanta salsa.

NOTA: Según como me enseñó mi mamá de la receta de su casa, se usan aproximadamente 2 tomates verdes por 1 chile serrano grande. No queda picosisima, entonces si te gusta muy picante sube la cantidad del chile o reduce la cantidad del tomatillo.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/salsa-verde/