Pechugas rellenas con salsa de nuez
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
Pechugas rellenas:
  • 8 a 10 pechugas de pollo
  • 1 bolsa relleno Mr. Pavo
  • 1 cucharada mantequilla
  • Sal y pimienta, al gusto
Salsa de nuez y chipotle:
  • ⅓ taza paquete de queso crema (65 gr)
  • 1 taza de leche (tu favorita)
  • ½ taza de nuez picada (65 gr)
  • 1 chile chipotle
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
Pechugas rellenas:
  1. Vacía el relleno en una olla y agrega 2 ½ tazas de agua. No agregues el sazonador ni las almendras.
  2. Cocina 10 minutos a fuego alto o hasta que toda el agua se haya evaporado.
  3. Agrega las almendras y mezcla bien.
  4. Abre las pechugas de pollo a la mitad sin cortar por completo. aplana con un palo de hornear o palote.
  5. Sazona al gusto con sal y pimienta por los dos lados y rellena con el relleno Mr. Pavo de frutos secos. Puedes cerrar con un palillo de dientes si lo necesitas.
  6. Dora de todos los lados los rollos o pechugas rellenas a fuego medio alto.
  7. Coloca en una bandeja o molde para hornear ligeramente engrasado.
  8. Hornea a 200ºC por 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Deja reposar 5 minutos antes de servir.
  9. Sirve con la salsa de nuez y los ejotes a las almendras.
Salsa de nuez y chipotle:
  1. Licua el queso crema con la leche, nuez, chile, sal y pimienta. Si lo prefieres más picoso agrega más chipotle, menos picoso o nada picoso omite el chipotle o agrega menos cantidad.
  2. Calienta en un sartén u olla justo antes de servir hasta que espese un poco.
Notas
Productos Mr. Pavo: Los puedes comprar en supermercados como Walmart, Superama, Bodega Aurrera, Chedraui, Calimax, Smart, Soriana, Comercial Mexicana, Mega Comercial Mexicana, La Comer, Fresko, City Market, Sumesa, HEB, Smartnfinal, GranD, Alsuper & Arteli.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/pechugas-rellenas-con-salsa-de-nuez/