Pavo ahumado
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 1 pavo ahumado de 5 a 6 kilos
  • 1 barrita de mantequilla derretida (90 gr total)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 bolsa para hornear
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 jeringa Xpert Mr. Pavo
  • 1 bolsa para hornear Mr. Pavo
  • 1 bote salsa tradicional Mr. Pavo
  • 2 naranjas
  • Tomillo o romero fresco, opcional
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 200ºC.
  2. Inyecta el pavo con la salsa tradicional Mr. Pavo, de preferencia mucho en la pechuga y piernas para que quede muy suave.
  3. Rellena el pavo con las naranjas partidas y hierbas frescas si lo prefieres.
  4. Mezcla la mantequilla derretida con el ajo y un poco de jugo de naranja (lo que sale al cortar las naranjas).
  5. Cubre el pavo con la mantequilla y coloca en una bolsa para hornear.
  6. El pavo se cocina en una bolsa para hornear para que no se seque y quede muy jugoso.
  7. Agrega harina en la bolsa y mezcla muy bien para que quede bien cubierta. Mete el pavo dentro de la bolsa con cuidado y coloca en una bandeja o pavera.
  8. Rellena con las naranjas y cierra la bolsa con la tirita que viene junto con la bolsa para hornear Mr. Pavo y haz 6 incisiones pequeñas con un cuchillo o tijeras. Esto ayuda a que quede dorado y jugoso.
  9. Hornea a 200ºC por 2 horas o hasta que el pavo se haya dorado como prefieras.
  10. Deja reposar 20 a 30 minutos antes de cortar y servir. No te saltes este paso, es muy importante que repose para que los jugos tengan tiempo de distribuirse.
Notas
Pavo ahumado: Esta receta es únicamente para pavo ahumado no para pavo crudo. El pavo ahumado ya está cocido y solo hay que calentarlo y darle más sabor. Si quieres recetas con pavo crudo en el blog tenemos muchas para ti, revisa esta receta https://www.pizcadesabor.com/pavo-al-horno/ o esta https://www.pizcadesabor.com/pavo-en-bolsa/

No consigo la salsa: Si vives fuera de México puedes reemplazar la salsa por 1 taza vino blanco (tu favorito) mezclado con ½ taza de jugo de naranja natural.

Productos Mr. Pavo: Los puedes comprar en supermercados como Walmart, Superama, Bodega Aurrera, Chedraui, Calimax, Smart, Soriana, Comercial Mexicana, Mega Comercial Mexicana, La Comer, Fresko, City Market, Sumesa, HEB, Smartnfinal, GranD, Alsuper & Arteli.

Sin bolsa: Usa una pavera con tapa para reemplezar la bolsa.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/pavo-ahumado/