Galletas o crackers de avena & semillas
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 1 taza hojuelas o copos de avena
  • ½ taza pepitas de calabaza
  • ¼ taza semillas de girasol
  • ¼ taza semillas de ajonjolí o sésamo
  • ¼ taza semillas de chía
  • 1 cucharada aceite de coco o tu favorito
  • 1 cucharada miel de maple o agave
  • ½ taza agua
  • Sal, al gusto
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 190ºC
  2. Mezcla en un recipiente las hojuelas de avena, pepitas de calabaza, semillas de girasol, de ajonjolí y de chía.
  3. Agrega el aceite de coco, la miel, sal y el agua. Incorpora muy bien para que toda la mezcla quede húmeda y todas las semillas se hayan cubierto del agua.
  4. Deja reposar 10 a 15 minutos para que la chía se hidrate y pueda quedarse pegada la mezcla de avena y semillas.
  5. Pasado el tiempo, mezcla bien y prueba de sabor para ver si agregas más sal al gusto.
  6. Vacía en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear (parchment paper) o papel aluminio ligeramente engrasado. No uses papel encerado porque este tiende a humear en el horno.
  7. Esparce bien y aplasta ya sea con las manos o con un papel para hornear extra y encima con un rodillo o palote. La mezcla debe de quedar con un grosor de ½ cm. Presiona las orillas de afuera hacia adentro para formar un ovalo o círculo grande.
  8. Hornea en la parte más alejada de la llama por 15 minutos. Cubre una tabla para picar grande con papel para hornear o aluminio y úsala para voltear con cuidado la galleta enorme. Coloca la galleta de nuevo en la bandeja para hornear ahora para dorar del otro lado.
  9. Hornea 12 a 15 minutos más o hasta que se vea dorada y seca. Retira del horno y deja reposar 15 minutos antes de cortar con las manos.
  10. Sirve con tus guarniciones favoritas o disfruta así sola. Yo acompañe con jocoque y zataar, quedan riquísimas con hummus, guacamole o tu dip favorito.
Notas
TIEMPO DE REPOSO: Es muy importante que respetes el tiempo de reposo de las galletas antes de colocar en la bandeja de hornear. La chía necesita tiempo para hidratarse y formar una consistencia gelatinosa que pegará las galletas.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/galletas-o-crackers-de-avena-semillas/