Ensalada de kale con mango, almendras y arándanos + aderezo de miel de abeja
Ingredientes
Ensalada:
  • 8 hojas de kale o col crespa, lavada
  • 1 mango, en cuadritos
  • Arándanos secos, al gusto
  • Almendras, al gusto
Aderezo de miel de abeja con limón:
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharita miel de abeja
  • Jugo de 1 limón
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Lavar y secar la kale.
  2. Separar las hojas del tallo y cortar con las manos en pedazos medianos o chicos.
  3. Para el aderezo mezclar en un platito o recipiente el aceite de oliva, miel de abeja, jugo de limón y lo sazonan con sal y pimienta al gusto.
  4. Agregar el aderezo al bowl donde tienen la kale ya lavada y cortada.
  5. Masajear la kale con el aderezo para que todas las hojas queden cubiertas con el aderezo.
  6. Servir la kale con el mango en cuadritos y decorar con los arándanos y las almendras.
Notas
La kale la encuentran en el área de orgánicos-verduras del súper. Cuesta entre $15-25 el manojo grande que te dura mucho ya que es súper rendidora (eso es lo que yo pago normalmente).

Opción Vegana: Reemplaza la miel de abeja por miel de agave.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/ensalada-de-kale-con-mango-almendras-y-arandanos-aderezo-de-miel-de-abeja/