Fideo seco con chipotle
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
Fideo seco con chipotle:
  • 2 tomates rojos chicos
  • 1 trocito de cebolla
  • 1 diente de ajo chico
  • 1 chile chipotle o al gusto
  • 1 ½ tazas agua o caldo
  • 1 paquete fideo grueso (200 gr)
  • 1 cucharita aceite (tu favorito)
  • Sal y pimienta, al gusto
Para decorar:
  • Aguacate, al gusto
  • Queso fresco o panela, al gusto
  • Cilantro picado, al gusto
  • Chicharrón, al gusto
  • Jugo de limón
Elaboración
  1. Licua el tomate, agua o caldo, ajo, chile chipotle y cebolla.
  2. Calienta un sartén mediano, yo usé mis sartenes Cook Now. Cuando el soporte del mango cambie de color ya está listo para cocinar.
  3. Dora el fideo con el aceite hasta que quede dorado.
  4. Agrega el caldo de la licuadora y mezcla bien.
  5. Deja que hierva y baja el fuego.
  6. Cocina 10 minutos o hasta que el fideo esté bien cocido y el agua se haya evaporado.
  7. Decora con aguacate, queso fresco, chicharrón y cilantro o tus toppings favoritos. Sirve como guarnición o en tortillas de maíz calientes.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/fideo-seco-con-chipotle/