Salmón al sartén (a la naranja)
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 500 gr salmón, sin piel
  • 1 cucharita aceite de oliva o tu favorito
  • 1 cucharada miel de abeja
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 2 dientes de ajo, picados
  • ¼ taza jugo de naranja (recién exprimida)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Espárragos al sartén
Elaboración
  1. Antes de empezar la receta retira el salmon del refrigerador y deja reposar unos 10 a 15 minutos para que tenga tiempo de llegar a temperature ambiente. No se recomienda colocar el salmon muy frío en el sartén caliente, ya que al hacer esto puede hacer que se haga más chico y que no se cocine de manera más uniforme.
  2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio alto.
  3. Agrega el salmón (con la piel tocando el sartén si la tiene). Cocina 4 minutos.
  4. Voltea y cocina otros 2 minutos más. Mueve a un lado los filetes y agrega el jugo de naranja y ajo picado. Cocina unos 30 segundos.
  5. Agrega la salsa de soya, miel de abeja y sazona al gusto con sal – pimienta. Mezcla bien y deja cocinar unos 30 segundos o hasta que espese ligeramente.
  6. Cubre los filetes de salmón con la salsa y sirve. Si te gusta el salmón más cocido cocina 1 a 2 minutos más. El tiempo depende del grosor de tus filetes de salmón.
Notas
Tiempo total de cocción: Filetes gruesos es un aproxiamdo de 8 a 9 minutos en total. Filetes más delgados es un total de 6 a 7 minutos total.

Piel de salmón: Te recomiendo quitarle la piel al salmón para esta receta ya que la salsa suaviza la piel y no queda rica.

Porciones: Se está calculando una porción de 125 gr de salmón por persona, si se te hace muy poco adecua al gusto y sirve piezas más grandes.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/salmon-al-sarten-la-naranja/