Chocolate caliente especiado con crema batida de queso crema
Ingredientes
Chocolate caliente:
  • ¼ taza azúcar mascabado
  • ½ taza cacao en polvo, no endulzada
  • ½ cucharita canela molida
  • ⅛ cucharita cardamomo molido
  • ⅛ cucharita clavo molido
  • ½ cucharita chile de árbol molido
  • 1 cucharita extracto de vainilla
  • 2 ½ tazas leche (tu favorita)
Crema batida con queso crema:
  • ½ taza crema liquida, fría
  • 2 cucharadas queso crema, temperatura ambiente
  • 1 cucharada azúcar glass
Elaboración
Chocolate caliente:
  1. Mezclar en una olla el azúcar, cacao en polvo, canela molida, cardamomo molido, clavo molido, chile de árbol molido, vainilla y leche.
  2. Calentar durante 8 minutos a fuego medio o hasta que alcance el hervor.
Crema batida con queso crema:
  1. Batir la crema hasta que haya espesado.
  2. Agregar el azúcar glass y el queso crema y batir un poco más hasta incorporar todo.
  3. Para servir vaciar el chocolate caliente en la taza. Agregar crema batida al y decorar con canela molida o chile de árbol molido.
Notas
No queda tan picoso, yo no como casi nada de picante y lo aguante. Lo que pasa es que sientes el picor en la garganta después de que tomaste. Pueden ir probando y agregar conforme lo aguanten o lo quieran de picoso.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/chocolate-caliente-especiado-con-crema-batida-de-queso-crema/