Atole de nuez
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 3 ½ tazas de leche (tu favorita)
  • ½ taza de agua
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • ½ taza nuez molida o picada
  • ¼ taza azúcar mascabado o piloncillo (panela) rallado
  • ¼ cucharita canela molida
Elaboración
  1. Licua la leche con la nuez, canela molida y azúcar.
  2. Mezcla la media taza de agua con la fécula de maíz hasta que no queden grumos.
  3. Calienta la leche en una olla, sin que llegue a ebullición. Cuando se vean pequeñas burbujas en las orillas agrega la maicena disuelta en agua y a fuego bajo cocina unos minutos más mezclando con el batidor globo para que no se corte y no queden grumos.
  4. Sirve caliente.
Notas
Yo usé azúcar mascabado pero puedes endulzar al gusto con tu endulzante favorito. De leche yo usé de coco y le da un sabor delicioso.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/atole-de-nuez/