Ensalada con naranjas, almendras + vinagreta de naranja
Ingredientes
Vinagreta de naranja:
  • 1 cucharada perejil, picado finamente
  • 1 cucharita vinagre blanco
  • 1 cucharada miel de abeja
  • ¼ taza aceite de oliva
  • ½ cucharada ralladura de naranja
  • ¼ taza jugo de naranja, recién exprimido (½ naranja)
  • ¼ cucharita sal
  • Pimienta, al gusto
Ensalada:
  • 8-10 hojas lechuga italiana o francesa, desinfectada, en pedazos chicos
  • 1 naranja, en gajos
  • ¼ taza almendras garrapiñadas, picadas
Elaboración
Vinagreta de naranja:
  1. Mezclar en un bowl el perejil, vinagre blanco, miel de abeja y aceite de oliva.
  2. Exprimir la mitad de una naranja hasta juntar ¼ taza de jugo.
  3. Agregar el jugo de naranja y mezclar muy bien con el batidor globo.
  4. Sazonar con sal y pimienta.
Ensalada:
  1. Servir la lechuga y decorar con gajos de naranja y almendras.
  2. Servir con la vinagreta de naranja.
Notas
Opción Vegana: Reemplaza la miel de abeja por miel de agave.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/ensalada-con-naranjas-almendras-garapinadas-vinagreta-de-naranja/