Cómo hacer puré de papa
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 680 gramos papas, peladas y cortadas en cuartos (unas 3 a 4 papas)
  • ⅓ taza leche o 4 cucharadas crema líquida + 1 cucharada leche
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal, derretida
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Pela y corta las papas en cuartos. Las colocas en una olla con agua al tiempo o fría, que queden completamente cubiertas y las cocinas a fuego alto.
  2. Deja que hierva, baja a fuego medio y sigue cocinando hasta que al picar con un cuchillo este entre con mucha facilidad. Tapa la olla para que se cocine mejor.
  3. El tiempo depende del tamaño de la papa, las mías estuvieron listas en 18 minutos, calcula unos 15 a 20 minutos desde que el agua hirvió.
  4. Para que queden más suaves hay que agregar el líquido caliente. En esta ocasión yo usé leche de almendra pero puedes usar tu leche favorita o bien una combinación de crema líquida y leche. Una vez que las papas estén suaves, cuela y aplasta con un machacador. Agrega la leche o crema caliente y la mantequilla. Mezcla muy bien para incorporar pero sin mezclar de más porque si bates mucho (sobre todo si usas batidora de mano) quedan como plastilina.
  5. Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve caliente con tu platillo favorito.
Notas
Sabor ajo: Agrega 2 dientes de ajo pelados en la olla con las papas. Sigue la receta como está escrita.

Con queso crema: Agrega ¼ taza queso crema y 2 cucharadas crema ácida (o queso crema). Asegúrate que el queso crema esté suave antes de agregar a la mezcla para que se incorpore mejor.

Con hierbas: Agrega 1 cucharita o al gusto de mezcla de hierbas secas o frescas, ya sea una mezcla de tomillo, orégano y albahaca.

Con queso: Agrega ½ taza queso rallado ya sea manchego, chihuahua o cheddar cuando estén muy calientes las papas para que se derrita.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/como-hacer-pure-de-papa/