Arroz Navideño
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 1 taza arroz blanco, crudo
  • 2 tazas caldo de pollo, verduras o agua natural
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal o aceite de oliva
  • ¼ a ½ cebolla blanca, picada finamente
  • 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
  • ¼ taza nuez, picada
  • ¼ taza almendras fileteadas
  • ¼ taza pasas o arándanos secos
  • ¼ taza chabacanos picados
  • 2 a 3 cucharadas perejil o cilantro, picado finamente
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Calienta el caldo de pollo, verduras o agua.
  2. Derrite la mantequilla en una olla o un sartén grande. Puedes usar aceite de oliva en vez de la mantequilla.
  3. Agrega la cebolla picada y ajo (opcional). Cocina a fuego medio y mezclando para que la cebolla se suavice, unos 3 minutos.
  4. Agrega el arroz y cocina unos minutos pero que el arroz no dore, solo que se vea transparente el grano. Para que no se queme mezcla cuando lo estés cocinando.
  5. Agrega el caldo de pollo, verduras o agua. Sazona con sal y pimienta al gusto (si usas caldo sazonado no agregues o sazona al final).
  6. Deja que llegue al hervor, tapa la olla o sartén y baja el fuego hasta lo más bajito. Cocina unos 15 a 20 minutos pero no abras la olla ni mezcles ya que si lo empiezas a mezclar, agregar agua extra quedará batido.
  7. Cocina hasta que el agua se haya evaporado o el líquido se haya consumido y el arroz quede suave. Una vez listo, deja tapado pero mueve del quemador que estabas usando para evitar que se siga cocinando. A los 5 minutos mezcla con un tenedor para que todos los granitos queden separados.
  8. Agrega la nuez, almendras, pasas o arándanos, chabacanos picados, perejil o cilantro y sazona al gusto. Mezcla bien y sirve con tu platillo favorito.
Notas
Para usar arroz integral o salvaje: Cocina el arroz con las instrucciones del paquete o usando mí receta básica para arroz integral https://www.pizcadesabor.com/2013/04/05/como-cocinar-arroz-integral/. Una vez listo mezcla con los demás ingredientes.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/arroz-navideno/