Granola de naranja
Ingredientes
  • 2 tazas avena en hojuelas
  • 2 taza salvado de trigo o All Bran (de tiritas)
  • 2 cucharadas semillas linaza
  • ½ taza almendras fileteadas
  • ½ taza coco rallado
  • ½ taza jugo naranja
  • 5 cucharadas miel de abeja
  • 2 cucharadas extracto de vainilla
  • 1 cucharada ralladura de naranja
  • Arándanos, opcional
Elaboración
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar en un bowl la avena, salvado de trigo o All Bran, semillas linaza y almendras.
  3. Calentar en una ollita el jugo de naranja, vainilla y miel de abeja hasta que la miel se haya incorporado bien.
  4. Agregar al bowl con la avena y mezclar muy bien.
  5. Agregar la ralladura de naranja y volver a mezclar.
  6. Vaciar en una bandeja con aceite en aerosol y hornear durante 15 minutos.
  7. Retirar del horno, agregar el coco y mezclar.
  8. Hornear por 7-8 minutos más o hasta que cuando la toques se sienta un poco seca.
  9. Ya fría le pueden agregar arándanos y la pueden servir con leche, yogurt o sola como snack.
Notas
Hay que estar pendientes ya que la granola se puede quemar rápidamente. No se va a sentir dura o crocante cuando la toquen saliendo del horno. Cuando se enfrié es cuando se endurece más.

Opción Vegana y sin lácteos: Usa leche de arroz, almendras, soya o la que prefieras. Reemplaza la miel de abeja por miel de agave.

SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill y reemplaza el salvado de trigo por cereal de arroz
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/granola-de-naranja/