Cómo hacer hummus
Author: Karla P. Hernández Glz.
Ingredientes
  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 2 a 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas tahini (pasta de semillas de ajonjolí)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • ½ puñito de perejil, opcional
  • 1 a 2 limones, al gusto
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Agua, opcional
Elaboración
  1. Coloca los garbanzos en el procesador de alimentos y pulsa hasta que se vean triturados. Agrega el ajo, perejil, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Sazona al gusto con y pimienta.
  2. Procesa hasta que tenga una consistencia muy tersa y suave. Dependiendo de la mezcla o procesador que tengas, tal vez vas a tener que parar, mezclar y seguir triturando hasta que no queden grumos.
  3. Si lo prefieres más ligero o menos espeso puedes agregar poquita agua natural o bien jugo de limón o aceite de oliva, solo que esto le dará más sabor al hummus.
  4. Sirve con tus vegetales favoritos, pan pita o tostaditas.
  5. Para guardarlo colócalo en un recipiente con tapa y refrigera. Dura con buen sabor unas dos semanas.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/como-hacer-hummus/