Chips de calabacita con parmesano
Ingredientes
  • 2 calabacitas grandes, lavadas
  • ¼ taza queso parmesano
  • ¼ taza pan molido sin gluten o pan molido casero
  • 2 cucharadas aceite de oliva o aceite de coco
  • Sal de mar y pimienta negra, al gusto
Elaboración
  1. Precalienta el horno a 190°C.
  2. Rebana la calabacita de ¼ de cm aprox. que todas queden del mismo grosor y tamaño (no vayas a pelarlas). Coloca en un recipiente las rodajas y cubre con el aceite de oliva.
  3. En un recipiente mezcla queso parmesano, pan molido, sal y pimienta y mezcla muy bien. Pasa cada rodaja sobre la mezcla de queso y pan y cubre muy bien.
  4. Coloca en una bandeja engrasada ligeramente o cubierta con un tapete de silicón.
  5. Hornea durante 25-35 minutos en la parte más cercana a la flama, o hasta que se hayan dorado por los dos lados, voltea a los 15 minutos todas las chips para que se doren por igual.
  6. Si ves que unas ya están doradas y crujientes, retíralas de la bandeja y sigue cocinando las que todavía están más grandes y no están doradas. Una vez frías se tornan más crujientes.
Notas
Para el pan molido casero, tuesta pan de granos enteros o pan sin gluten y después muele con las manos o en una procesadora.
Recipe by Pizca de Sabor at https://www.pizcadesabor.com/chips-de-calabacita-con-parmesano/