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Coctel de camarón sencillo

por Chef Karla

Te comparto mi receta fácil y muy deliciosa de coctel de camarón. Te va a enamorar esta receta, su sabor es espectacular y lo mejor es que lo puedes preparar con camarones crudos o ya cocidos, te comparto las dos maneras de hacerlo dependiendo del tiempo que tengas o de los camarones que compres.

Coctel de camarón www.pizcadesabor.com

Ve lo rico que se ve, se me hace agua la boca. Este coctel es perfecto para refrescarte y acompañar con una cerveza. Yo sirvo los cocteles con aguacate en cubos y galletas saladas o tostadas crujientes de maíz, ¡de cualquier forma queda para chuparse los dedos!

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Sé que dependiendo de la región es el estilo o preparación del coctel de camarón, yo hago una mezcla de salsa cátsup o ketchup, salsa picante, jugo de limón y un poco de clamato (jugo de tomate con almeja) o bien caldo de cocción de los camarones.

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Esto depende de si usas camarones ya cocidos, congelados o crudos. Como sé que muchas personas prefieren ahorrarse el paso de cocinar los camarones o tener la practicidad de poder usar camarones congelados ya cocidos te comparto las dos maneras de hacerlo, con clamato o con caldo de camarón. ¡Aquí te comparto más abajo la receta para que lo prepares en tu casa!

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MÁS RECETAS DE MARISCOS

Si quieres tener un menú delicioso de mariscos con esas recetas de esas que te encuentras solo en los restaurantes, te platico que desarrollé las mejores recetas inspiradas en esas platillos para que puedas hacerlas en casa y sentirte como un gran chef o que estás en la playa. Te voy a enseñar las 4 recetas que ves aquí abajo en una clase en vivo de 3 horas donde cocinaremos todo el menú que ves aquí abajo en las fotos desde cero!

Taller de mariscos en línea www.pizcadesabor.com

EL MENÚ COMPLETO

Vas a aprender todos los secretos, marinadas, salsas y preparaciones para lograr unas platillos de mariscos de restaurant. Vamos a cocinar desde cero estos 4 platillos que son:

  1. Ceviche verde de pescado con una salsa deliciosa de cilantro y chile serrano al limón
  2. Camarones tempura con salsa cremosa de chile o camarones roca
  3. Tacos de marlin estilo quesatacos con su aceite casero de chiles rojos
  4. Torre de mariscos en salsas negras (pulpo, atún, camarón) con poro frito

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Coctel de camarón - Pizca de Sabor

Coctel de camarón sencillo

Porciones: 2 cocteles grandes o 4 chicos
Karla P. Hernández Glz.
Te comparto mi receta sencilla para preparar el coctel de camarón más rico de todos. Es fácil de preparar y queda con un sabor delicioso, ¡te va a encantar!

Ingredientes
  

Cocción camarones:

  • 500 gr camarones crudos
  • 1 trozo de cebolla blanca
  • 1 diente de ajo pelado
  • Agua hirviendo la necesaria

Coctel:

  • ½ taza salsa cátsup
  • ½ taza clamato jugo de tomate con almeja
  • 1 cucharada salsa picante valentina etc
  • 1 cucharita salsa inglesa opcional
  • 1 tomate rojo picado (¾ taza)
  • ½ pepino en cubitos (¾ taza)
  • 2 cucharadas cebolla morada picada
  • 2 cucharadas cilantro o al gusto
  • 2 a 3 limones o al gusto
  • Sal y pimienta al gusto

Para servir:

  • Galletas saladas o tostadas
  • Aguacate en cubos
  • Limones para servir

Preparación
 

Cocción camarones:

  • Pela los camarones y desvena. Si prefieres comprar o usar camarones ya limpios o cocidos revisa las notas de la receta para que veas la cantidad de camarones a usar.
  • Cocina los camarones limpios en agua hirviendo con cebolla y ajo. Cocina unos segundos o hasta que estén rosas y se hayan enrollado. No cocines de más, retira del agua, cuela y enfría con agua. Reserva 1 taza del agua de cocción o ahora caldo de cocción de los camarones.

Coctel:

  • Mezcla en un bowl o recipiente la cátsup, clamato o la misma cantidad de caldo de cocción de los camarones, salsa picante, salsa inglesa, jugo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta.
  • Agrega los camarones, el tomate, el pepino, cebolla morada, cilantro y mezcla bien. Si lo prefieres más caldoso agrega más clamato (jugo de tomate con almeja) o caldo de cocción de los camarones al gusto.
  • Deja reposar 15 minutos en el refrigerador.
  • Sirve con galletas saladas y decora con aguacate en cubos. Yo acompañé de más limón, salsa picante y una cerveza bien fría.

Notas

CAMARONES PELADOS: Usa 400 gr camarones crudos pero ya pelados & limpios.
CAMARONES COCIDOS: Usa 300 gr camarones limpios & cocidos.
Aguachile de camarón www.pizcadesabor.com

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