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Cebollitas con habanero

por Chef Karla

Cebollitas con habanero www.pizcadesabor.com

Las cebollas encurtidas no pueden faltar en mi casa. Si me siguen en instagram o facebook y ven mis historias, sabrán que me encanta tenerlas para acompañar mis comidas, cenas o desayunos.

En esta ocasión quería hacer unas cebollitas con habanero para consentir a mi esposo que le gusta lo picante, a mi no tanto. Además iba a hacer un pescado pibil (estilo cochinita pibil, click aquí para mi receta deliciosa y fácil) que sentía que las cebollitas con habanero le iban a quedar perfecto.

Te comparto dos formas de hacerlas, ya que la verdad es que a estas alturas del juego después de hacerlas todas las semanas, yo no mido ingredientes. Hay muchas formas de hacerlas y en esta ocasión te comparto la forma picadita y la forma en tiras o fileteada. A cada versión la sazoné de forma distinta, para que tu decidas cuál se te antoja.

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Una la usé con una mezcla de jugo de naranja y jugo de limón. Para la otra usé vinagre blanco. Podrían usar también una mezcla de vinagre blanco con jugo de limón o una mezcla de vinagre blanco con jugo de naranja. Dependiendo de lo que tengan su casa o se les antoje más. De las dos formas quedan deliciosas. ¡Que las disfrutes muchísimo!

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Cebollitas con habanero

Porciones: 8 porciones
Ideales para acompañar cualquier platillo. Te comparto dos versiones para hacer estas deliciosas cebollitas con habanero, fáciles & rápidas.

Ingredientes
  

Cebollitas picadas:

  • 1 cebolla morada picada finamente
  • 2 chiles habaneros chicos picados finamente
  • 1/2 taza vinagre blanco
  • 1 cucharita orégano seco
  • sal y pimienta al gusto

Cebollitas filetadas:

  • 1 cebolla morada fileteada
  • 2 chiles habaneros chicos en tiras delgadas
  • 1/4 taza jugo de limón
  • 1/4 taza jugo de naranja
  • 1 cucharita orégano seco
  • sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • Elige la versión que vas a hacer y mezcla todos los ingredientes. Si sientes que le falta más líquido para cubrir todo puedes agregar un chorrito de agua hirviendo o caliente.
  • Mezcla bien y deja reposar 30 minutos. Si tienes más tiempo deja más, incluso toda la noche. Esta es de esas recetas que mientras más tiempo repose, mejor sabor agarra.
  • Guarda en un recipiente con tapa en el refrigerador y sa en las siguientes 2 a 3 semanas, aunque dudo mucho que te duren tanto tiempo.

Notas

No picante: Si no te gusta el habanero o te pica mucho, cambia por otro chile como serrano, jalapeño etc.

Otras recetas de cebollas que puedes hacer son mis cebollas asadas y marinadas con soya y serrano, una delicia. Las cebollas rellenas de carne, mis adoradas cebollas encurtidas tradicionales, las que no faltan en mi casa. O un clásico, la sopa de cebolla francesa.