Tenía muchísimo antojo de hacer un aderezo cremoso para acompañar un pollo shawarma que preparé y que mejor que un aderezo de tahini para complementar ese pollo y además muchas ensaladas, platos fuertes y hasta falafel.
Si no consumes lácteos revisa las notas ya que te dejo otra forma de prepararlo. Es importante que el yogurt griego que usas sea completamente sin azúcar o endulzante, es decir su sabor es ácido.
Hay muchos en el mercado que los anuncian con cero azúcar pero tienen saborizantes y edulcorantes, esos cambian el sabor del aderezo y tendrás que usar más limón o especias para contrarestar eso. El que yo uso normalmente es el de HEB pero también la marca Chobani o Fage es de los que no están endulzados, se los comparto porque me preguntan muchísimo, cada que subo que usen yogurt sin azúcar me llueven mensajes y mensajes en mi instagram de cual marca recomiendo.
Te comparto la receta del aderezo de tahini para que lo prepares en casa y si estás buscando otras recetas que hacer con el delicioso tahini o crema de semillas de ajonjolí o sésamo, puedes preparar estas:
- Panqué de plátano con tahini
- Pollo con salsa de tahini y hierbas
- Hummus tradicional
- Baba ghanoush (dip de berenjena)
Aderezo de tahini & yogurt
Ingredientes
- 1/2 taza yogurt griego sin azúcar
- 2 cucharadas ajo picado
- 1 cucharada tahini
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 1/2 cucharadas agua
- Sal y pimienta
Preparación
- Mezcla en la licuadora todos los ingredientes. Podrías hacerlo a mano pero yo prefiero usar la licuadora para poder emulsionar mejor todos los ingredientes.
- Sazona al gusto con sal y pimenta y si lo quieres más ácido agrega limón al gusto.
- Sirve con tus platillos favoritos.
