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Aderezo de cacahuate

por Chef Karla

Aderezo de cacahuate www.pizcadesabor.com

Una de las preparaciones – cremas o como le quieran decir que nunca falta en mi casa es la crema o mantequillla de cacahuate (peanut butter). Me gusta mucho más que la crema de almendra  y la uso en muchisimas preparaciones, desde dulces a saladas.

En esta ocasión la usamos en forma salada para preparar un aderezo facilisimo pero riquisimo. Este aderezo lo vamos a usar para la ensalada que les voy a enseñar el viernes.

Aderezo de cacahuate www.pizcadesabor.comSe hace una mezcla con la crema de cacahuate, salsa de soya, aceite de oliva, miel de abeja, un poco de jugo de limón, jengibre rallado y para darle el toque picosito usamos chile quebrado o chile guajillo triturado pero pueden usar de otro tipo de chile, ya sea chile de árbol seco y triturado, chile chipotle entre otras. Como queda muy espesita la mezcla agregamos un poco de agua y listo, ya tenemos nuestro aderezo de cacahuate.

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Aderezo de cacahuate

Karla P. Hernández Glz.

Ingredientes
  

  • 3 a 4 cucharadas agua o la necesaria
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas salsa de soya
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharitas crema de cacahuate
  • 1 cucharita miel de abeja
  • ½ cucharita jengibre rallado
  • Chile quebrado al gusto y opcional

Preparación
 

  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora o procesador de alimentos.
  • Agrega agua hasta llegar a la consistencia deseada, depende que tan líquido lo prefieras. Si no quieres usar la licuadora puedes mezclarlo con un tenedor. Para que sea más fácil utiliza agua caliente o hirviendo.
  • Sazona al gusto con sal de mar y pimienta al gusto.