Waffles de manzana y avena

Por: Karla Hernández 2017/06/01

Waffles de manzana y avena www.pizcadesabor.com

Después del éxito que tuvieron mis hot cakes o panquecas de avena con plátano me di la tarea de hacer una receta con manzana ya que recibí muchos comentarios que no les gustaba el sabor del plátano.

Hot cakes de avena (panquecas) www.pizcadesabor.com

Para esta receta usé una manzana verde que se licua en la mezcla para agregar dulzor, textura y sabor. Quiero hacer otros con mi puré de manzana, pero esa ya es otro receta para otro día.

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Yo los preparé en waffles porque me gustó muchísimo más la textura en waffles que en hot cakes. En hot cakes la mezcla se siente un poco cruda y pesada. En cambio, en waffles quedan crujientes por fuera y suaves por dentro. Yo los acompañé con la miel de dátil que les compartí esta semana y wow con lo delicioso que quedaron, ¡quiero más!

Waffles de manzana y avena

Porciones: 8 waffles

Ingredientes
  • 2 tazas hojuelas de avena
  • 2 ¼ taza leche (tu favorita)
  • 1 manzana verde chica, pelada y en cuadros
  • 1 ½ cucharada polvo de hornear
  • Azúcar o stevia, al gusto
  • 1 cucharita extracto de vainilla
  • 1 cucharita canela molida
  • Aceite en spray para engrasar, al gusto
Elaboración
  1. Licua las hojuelas de avena hasta que tengan consistencia de harina.
  2. Agrega los demás ingredientes (leche, manzana, canela, vainilla, stevia o azúcar, polvo de hornear) y licua hasta que no queden grumos.
  3. Deja reposar la masa por 10 minutos.
  4. Pasado el tiempo mezcla un poco con una cuchara.
  5. Cocina los waffles agregando la mezcla a la wafflera (la cantidad a agregar y el tiempo de cocción depende de tu wafflera)
  6. Cocina hasta que queden crujientes por fuera, no los dejes muy suaves ya que la masa es un poco pesada.
  7. Sirve con el jarabe de dátil casero, miel de maple, abeja, mermelada, puré de manzana casero o tu topping favorito.
Notas
DULZOR: No quedan muy dulces para poder endulzar al gusto de cada quien, con miel de maple, abeja o mermelada, pero si te gustan dulces los hot cakes entonces agrega más endulzante al gusto.

HOT CAKES: La masa queda muy pesada para hacerlos en hot cakes, a mí no me gustaron, pero si lo quieres intentar adelante. Vas a tener que cocinar a fuego bajo por varios minutos para que tengan tiempo de cocinarse muy bien sin que queden quemados por fuera. Necesitas que estén llenos de burbujas antes de que los voltees y cocinar del otro lado por bastante tiempo.

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Comments

  1. Para mí con sabor a plátano esta súper deliciosos los quekis, gracias por compartir sus recetas.

  2. Aproximadamente cuantas tazas de harina se obtienen de las hojuelas? Yo compro la harina de avena. Gracias!

    • Casi la misma cantidad, con exactitud de gramos – tazas + cucharadas, ni idea. Tendrías que hacer la prueba y ver si con la misma cantidad quedan igual.