Tacos de carnitas de atún

Por: Karla Hernández 2017/03/01


Tacos de carnitas de atún (versión saludable) – menos de 15 minutos www.pizcadesabor.com

Estos tacos de carnitas de atún es una de las recetas más fáciles que vas a preparar. Realmente perfectos para cuando se te cierra el mundo a la hora de hacer de comer o cenar y no sabes que preparar. Perfectos para cuando estás apurado o no tienes mucho tiempo para cocinar ya que están listos en menos de 15 minutos.

Lo mejor de esta receta es que la puedes hacer con 3 variaciones de atún: atún de sobre o lata en agua, en aceite o bien con filete de atún fresco. Depende del presupuesto, ingredientes disponibles o lo que más te guste usar, con las 3 opciones queda delicioso!Tacos de carnitas de atún (versión saludable) – menos de 15 minutos www.pizcadesabor.com

Solo necesitas colocar el atún en un sartén a fuego alto y cocinar hasta que todo se haya dorado y esté crujiente. Hay que mezclar de vez en cuando para que todo el atún quede crujiente.No hay necesidad de agregar aceite ya que el atún viene húmedo y lo que queremos es que se seque muy bien para que empiece a dorar y quedar crujiente. Te comparto la video receta, espero los disfrutes mucho :).

 

Tacos de carnitas de atún – menos de 15 minutos

Porciones: 2 porciones

Ingredientes
  • 2 bolsas (o lata) de atún de 140 gr cada una
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Limón, para servir
  • Cilantro picado, al gusto
  • Salsa, para servir
  • Frijoles refritos, opcional para servir
  • Tortillas de maíz, para servir
Elaboración
  1. Abre las latas o bolsas de atún y drena muy bien. Queremos que no tenga mucho líquido para que se dore más rápido.
  2. Agrega el atún a un sartén y deja cocinar a fuego alto hasta que se haya dorado por un lado, unos 2 minutos. No hay necesidad de agregar aceite ya que el atún viene húmedo y lo que queremos es que se seque muy bien para que empiece a dorar y quedar crujiente.
  3. Mezcla con la cuchara y sigue cocinado a fuego alto hasta que el atún esté bien dorado por fuera y crujiente, unos 4 a 8 minutos, depende del grosor de las piezas de atún, ya que varía de lata o de empaque. Mezcla de vez en cuando con la cuchara para que se doren de todos los lados.
  4. Sazona al gusto con sal de mar y pimienta negra al gusto.
  5. Calienta las tortillas, los frijoles refritos y sirve las carnitas de atún con cilantro, cebolla, limón y tu salsa favorita.
Notas
VERSIÓN ATÚN FRESCO - NATURAL: Para una versión sin latas o bolsas de atún puedes usar filetes de atún fresco, usa 300 gr de atún picado finamente o en cuadritos muy pequeños y cocina hasta que quede dorado como carnitas.

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Comments

  1. Los prepare ayer para la cena… deliciosos!!!! Decidí agregarle chile picado y mmmmm!!!!

  2. yo lo hice, pero cuando se dora el atún, me queda muy salado, hay alguna opción para que no me quede así?

    • Nunca me ha pasado Mariana, agregaste sal sin probar antes el atún? Busca bolsa o lata de atún con el menor contenido de sodio y no agregues sal o bien usa atún fresco, ahí si no tiene nada de conservadores etc y queda muy rico ;).

  3. Es atún en lata de agua o aceite? Puede ser con cualquiera o con cuál lo has hecho tú,¿.?
    Gracias

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