Cómo hacer salsa Tzatziki (yogurt y pepino)

Por: Karla Hernández 2011/10/11

Tengo en mi refrigerador 6 aguacates maduros que no se qué hacer con ellos. Me los regalo la tía de Kike  en Guadalajara así que estoy buscando ideas y recetas para hacer.

Creo que ya tengo los finalistas.

  1. Pasta al aguacate
  2. Postre de aguacate
  3. Sopa de aguacate con cilantro y limón
  4. Nieve-helado de aguacate con coco

Todavía tengo que decidir cuáles son las que voy a hacer porque claro no hay que olvidar los burritos de aguacate y el guacamole, así que tengo que guardar unos para eso. También hoy vamos a cenar hamburguesas vegetarianas así que quiero aunque sea la mitad de un aguacate para ponerle arriba.

Pero bueno, volviendo a la receta.  Es una salsa a base de yogurt, pepino, aceite de oliva, limón, sal, pimienta y lo que más les guste como cilantro, perejil o menta. Normalmente no sigo ninguna receta, solamente le voy agregando pepino, yogurt, limón o aceite de oliva hasta que me guste el sabor. Aunque pensándolo bien  Kike es el que siempre hace la tzatziki, es el encargado tzatizikero.

Pero si es su primera vez haciendo la salsa me imagino que van a querer la receta así que aquí se las paso. Esta es mi versión de la salsa tzatziki. Para hacerla van a mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien incorporado.

Salsa Tzatziki

Porciones: 4 porciones

Ingredientes
  • 1 taza yogurt griego natural (sin azúcar)
  • ½ cucharita sal
  • Pimienta al gusto
  • 2 cucharadas cilantro
  • 1 cucharada perejil o menta
  • 1 cucharita aceite de oliva
  • ½ pepino, pelado, sin semillas, en cuadritos o rallado
  • Jugo de 2 limones
  • Opcional: ajo picado finamente
Elaboración
  1. En un bowl mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien incorporado.
  2. Si no les gusta tan ácida la salsa pueden empezar con un limón e ir probando hasta que les vaya gustando el sabor.
  3. Usen un yogurt natural y que no tenga azúcar porque si no eso afectara el sabor de la tzatziki.

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