Pizza de pollo BBQ a la parrilla (con piña y morrón)

Por: Karla Hernández 2014/07/01

Pizza de pollo BBQ a la parrilla (con piña y morrón) www.pizcadesabor.com

Las pizzas a la parrilla son perfectas para preparar en la temporada de calor y parrilladas, cuando no quieres prender el horno de la casa para hacer una pizza y hoy toca la receta una rica rica pizza de pollo BBQ. Pizza de pollo BBQ a la parrilla (con piña y morrón) www.pizcadesabor.com

A mí me encanta hacerlas ya que son muy fáciles de preparar y están listas en minutos, más rápido que en el horno. En esta ocasión cubrí la masa de pizza con una deliciosa salsa BBQ, pollo a la parrilla, queso, piña, cebolla morada y pimiento morrón, ¡quedo increíble!

Pizza de pollo BBQ a la parrilla (con piña y morrón) www.pizcadesabor.com

Si quieres más recetas de pizza hay una categoría de pizzas en el blog donde hay más de 30 recetas, desde salsas, masas, y distintas combinaciones de pizza.

Te comparto la receta para que la prepares en casa.

Pizza de pollo BBQ a la parrilla (con piña y morrón)

Porciones: 4 pizzas individuales

Ingredientes
Masa pizza rápida:
  • • 1 ¼ cucharita levadura en polvo instantánea
  • • ¼ cucharita azúcar blanca
  • • ¾ taza agua tibia
  • • 1 ¾ taza harina de trigo
  • • ½ cucharita sal
Pizza:
  • • 2 pechugas de pollo, cocidas a la parrilla
  • • ½ pimiento morrón verde, en tiras
  • • ½ taza piña pelada, en cuadros
  • • ¼ pieza cebolla morada, fileteada
  • • ¼ taza salsa BBQ (para el pollo)
  • • Queso mozzarella rallado, al gusto
  • • Salsa BBQ, al gusto (para cubrir la pizza)
Elaboración
Masa pizza rápida:
  1. Mezclar en un bowl o recipiente la levadura, azúcar y agua tibia. Dejar reposar por 8 minutos.
  2. Mezclar en otro bowl la harina y sal. Cuando hayan pasado los 8 minutos agregar los ingredientes líquidos y mezclar con una cuchara de madera.
  3. Agregar un poco de harina sobre el área de trabajo y amasar con las manos durante unos 2 minutos. Si está muy pegajosa pueden poner más harina en las manos y en la mesa y trabajarla hasta que no se les quede pegada en las manos. Forman una bolita.
  4. Cortar la masa en 4 pedazos y estirar con las manos o con el rodillo. No dejarla muy delgada porque si no se va a romper. Cubrir con aceite de oliva y colocar sobre una tabla o bandeja que resista altas temperaturas.
Pizza de durazno con mozzarella fresco y balsámico:
  1. Calentar la parrilla si es de gas a temperatura media. Si están usando carbón o madera la temperatura perfecta es cuando colocan la mano sobre el calor del asador y la pueden dejar durante 2-3 segundos sin que se quemen.
  2. Puedes cocinar la pechuga de pollo antes de empezar con la pizza o usar dos pechugas de pollo previamente cocidas y cortadas en tiras.
  3. Mezclar en un plato las pechugas de pollo con ¼ taza salsa BBQ o al gusto. Mezclar bien para que todas las piezas estén bien cubiertas de la salsa.
  4. Colocar la masa de pizza estirada y con cuidado sobre la parrilla (el lado con aceite para abajo).
  5. Dejar la masa entre 2-3 minutos o hasta que se haya dorado. Sacar con una espátula o pinzas y colocar sobre la tabla y en el lado todavía crudo poner aceite de oliva con una brocha de cocina.
  6. Voltear y fuera del asador (para no quemarte) cubrir con la salsa BBQ al gusto, agrega queso mozzarella y cubre con pimiento morrón, cebolla, pollo y piña.
  7. Colocar en el asador y cocinar tapada durante 2-3 minutos o hasta que el queso se haya derretido.
  8. Retirar del asador con cuidado, dejar reposar unos minutos antes de cortar. Servir ya sea sola o con una ensalada verde.

 

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