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Papas a la francesa horneadas con lemon pepper

por Chef Karla

¿Les ha pasado que comen papas fritas de restaurantes y toman el sabor al aceite viejo de la freidora? Lamentablemente me ha pasado, y el sabor es más fuerte cuando las papas ya no están calientes. Me paso una vez que pedí una hamburguesa con papas fritas a domicilio y llegaron las papas casi frías y apestando a aceite viejo.

Aunque trato de comer saludable, si me doy mi lujo de comer papas fritas de vez en cuando mas cuando son de las papas fritas gorditas y crujientes acompañadas de una rica hamburguesa. Cuando tengo antojo de papas fritas y estoy en mi casa siempre las hago en el el horno. No solo me ahorro todo el aceite que voy a usar para freír las papas, también me ahorro el aceite que van a absorber las papas y mi cuerpo.

Esta vez para hacerlas un poco distintas les puse una mezcla de lemon-pepper y aceite de oliva. El lemon-pepper lo pueden comprar en el súper donde están todas las especies, es una mezcla de limón con pimienta muy rica. A mi me gusta acompañar estas papas con un aderezo picante, con cátsup y con la mayonesa de sriracha que les pasé con los palitos de zucchini al horno.

Para empezar van a cortar las papas en bastones del mismo tamaño para que todas las papas se cocinen igual. Las colocan en un bowl grande y agregan una cucharada de aceite de oliva y mezclan muy bien con las manos para que todas las papas estén cubiertas de aceite.

Pueden agregar el lemon pepper y mezclar las papas o pueden colocar las papas sobre una bandeja engrasada o con papel encerado y cubrir con lemon-pepper al gusto. 

Las hornean durante 30-40 minutos volteando las papas cada 10-15 minutos para que se doren de todos lados.Así se ven antes y después del horneado.

Las sirven con la salsa y disfrutan de sus papas fáciles, doraditas y sin tanto aceite, ¿que más se puede pedir? Les dejo la receta.

Papas “fritas” al horno con lemon pepper

Papas a la francesa horneadas con lemon pepper

Porciones: 2 - 3 porciones

Ingredientes
  

  • 2 papas medianas limpias, en bastones
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • Sazonador lemon-pepper al gusto
  • Sal al gusto

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 220°C.
  • Cortar las papas en bastones del mismo tamaño para que todas las papas se cocinen igual.
  • Colocar en un bowl grande y agregar una cucharada de aceite de oliva y mezclar muy bien con las manos para que todas las papas estén cubiertas de aceite.
  • Se puede agregar el lemon pepper y mezclar las papas para que todas estén cubiertas o se pueden colocar las papas sobre una bandeja engrasada o con papel encerado y cubrir con lemon-pepper al gusto.
  • Hornear durante 30-40 minutos volteando las papas cada 10-15 minutos para que se doren de todos lados.
  • Servir con cátsup, mayonesa de sriracha, salsa picante o su salsa favorita.

Notas

A mí me gusta dejarle la piel a la papa porque aporta nutrientes y me gusta su sabor, pero si no les gusta con cáscara las pueden pelar.