Mini donas Navideñas de triple chocolate {horneadas}

Por: Karla Hernández 2012/12/11

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

¿Se acuerdan de la foto que les pasé en Facebook de las donas que estaba horneando? Aquí tienen una de las dos recetas que estaba horneando. Es perfecta para Navidad y además súper chocolatoso. Si como vieron en el titulo, tres chocolates.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor RA

El primero es el de la cocoa en polvo que usamos para las donas, el segundo las chispas de chocolate amargo y el tercero el chocolate semi-amargo del glaseado.

Tres chocolates lo que hacen estas donas riquísimas e irresistibles, perfectas para todos los adictos al chocolate como yo.

También como son horneadas en vez de fritas se ahorran el aceite y lo remplazan con más chocolate, así no se sienten taaaaan culpables por comer algo tan delicioso.

Para empezar vamos a hacer la masa de las donas. Mezclan con un batidor globo la harina, cocoa, azúcar, polvo de hornear y sal. Este paso es importante, es para quitar los grumos de la cocoa. Es como cernir pero sin tener que usar el cernidor, así que menos trastes sucios.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

Agregan el yogurt natural, la leche, el huevo, aceite vegetal y esencia de vainilla. Mezclan hasta bien incorporado y agregan las chispas de chocolate. Incorporan las chispas de chocolate con un miserable o espátula y vacían en un molde de mini donas engrasado previamente (yo use aceite en aerosol).

La masa es poquito más espesa así que golpean el molde con la mesa para que se salgan las burbujas. Si no tienen molde de mini donas pueden usar el molde de donas de tamaño normal.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

Hornean durante 7-8 minutos o hasta que al tocar las donas con el dedo no se hundan. Dejan 1 minutos en el molde y retiran con cuidado y colocan en una rejilla para que se enfríen.

Para el glaseado mezclan en un sartén antiadherente la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que se haya derretido la mantequilla. Derriten el chocolate y agregan la leche, vainilla y azúcar glass. Mezclan bien e inmediatamente empiezan a cubrir las donas.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

Deben de estar preparados, tener la donas listas, la rejilla lista o el granillo o decoración listo. El glaseado se endurece rápidamente así que deben de poner las grageas o granillo luego luego.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

Para glasearlas las toman y meten en el glaseado, las voltean y dejan que el glaseado corra poquito.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor

Las colocan en la rejilla y decoran con el granillo.

Mini donas horneadas de triple chocolate - Pizca de Sabor

Lo más seguro es que no alcancen a decorar todas sin que el glaseado se endurezca así que si empiezan a batallar solo hay que colocar el glaseado sobre fuego medio hasta que esté liso otra vez.

Dejan escurrir las donas y ahora si a disfrutar.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor A

No las dejen mucho tiempo fuera y descubiertas ya que como son donas horneadas tienden a endurecerse más rápido..

Así que les recomiendo guardarlas en una panera o recipiente con tapa y comérselas el mismo día o a más tardar el día siguiente.

Mini donas horneadas de triple chocolate – Pizca de Sabor RA

Si quieren probar otras donas pueden hacer estas donas de sidra de manzana, con un sabor irresistible y perfectas para la época Navideña también. Les dejo esta chocolatosa receta.

Mini donas Navideñas de triple chocolate {horneadas}

Porciones: 24 mini donas

Ingredientes
Mini donas de chocolate:
  • 1 taza harina de trigo
  • ¼ taza cocoa en polvo
  • ⅓ taza azúcar refinada
  • 1 cucharita polvo hornear
  • ¼ cucharita de sal
  • 2 cucharadas yogurt griego natural
  • ⅓ taza leche (tu favorita)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas aceite vegetal o de coco derretido
  • ½ cucharita extracto de vainilla
  • ¼ taza mini chispas de chocolate amargo
  • Grageas Navideñas
Glaseado de chocolate semi-amargo:
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharada jarabe de maíz
  • ½ cucharita extracto de vainilla
  • 2 cucharadas chispas de chocolate semi-amargo
  • 1 cucharada leche (tu favorita)
  • ½ taza azúcar glass
Elaboración
Donas de chocolate:
  1. Precalentar el horno a 190°C.
  2. Mezclar con un batidor globo la harina, cocoa, azúcar, polvo de hornear y sal.
  3. Agregar el yogurt natural, la leche, el huevo, aceite vegetal y esencia de vainilla.
  4. Mezclar hasta bien incorporado y agregar las chispas de chocolate.
  5. Incorporar con un miserable o espátula y vaciar en un molde de mini donas engrasado.
  6. Golpear el molde con la mesa para que se salgan las burbujas de aire.
  7. Hornear durante 7-8 minutos o cuando al aplastar las donas con el dedo la masa de la dona no se hunda.
  8. Dejar 1 minuto en el molde y retirar con cuidado y colocar en una rejilla para que se enfríen.
Glaseado de chocolate:
  1. Mezclar en un sartén antiadherente la mantequilla y el jarabe de maíz hasta que se haya derretido la mantequilla.
  2. Agregar las chispas de chocolate y dejar que se derrita.
  3. Agregar la leche, vainilla y azúcar glass y mezclar bien.
Donas Navideñas:
  1. Tener una rejilla lista, el glaseado y el granillo, grageas o decoración a la mano.
  2. Colocan la parte superior de la dona en el glaseado para que se cubra toda.
  3. Colocar en la rejilla y decorar con el granillo o grageas inmediatamente ya que el glaseado se endurece rápidamente.
Notas
Si el glaseado se endurece colocarlo a fuego medio bajo hasta que esté otra vez bien derretido.

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Comments

  1. Se ven exquisitas solo lamento no tener molde para donas:( se podran hacer como minicupcakes??
    Saludos!

    • Hola Karen! En el súper, es el Karo o el jarabe de maíz para bebes. Yo no he hecho la prueba con miel así que no sé que tanto te va a cambiar el sabor, pero es poca cantidad así que no creo que mucho. Puedes hacer la prueba tu, si lo haces me dices que tal te quedaron va! :)

  2. Deliciosas! El sábado las hice con mi hijo de 3 años, estuvimos buscando donitas y en cuanto vio las fotos se enamoró de las tuyas. El próximo fin de semana hacemos los roles. Gracias.

    • Hola Melisa! Ahh creo que esos los compré en Cimaco de Cuatro Caminos hace muchos años. Podrías buscar en su página en linea o la de liverpool y sears primero para que no te des la vuelta de a gratis a cuatro o a gale. Saludos! :)

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