Galletas doble chocolate

Por: Karla Hernández 2012/08/08

Chocolate + chocolate: Puro cielo Hablando de chocolate, me recuerda que quiero ir al DF a la nueva tienda QUE BO! del chef José Ramón Castillo (con programas en El Gourmet). Es una chocolatería Mexicana evolutiva que promueven los productos y chocolates Mexicanos. Tendré que ir a probar sus creaciones, por las fotos que he visto ¡todo se ve delicioso!

Seguimos con las galletas, son de chocolate con extra chispas de chocolate. Perfectas para los “chocoholics” como yo, y lo mejor del caso es que no son súper dulces. Para hacer estas galletas chocolatosas use la receta de Annie’s Eats.  Van a empezar por mezclar en un bowl el polvo para hornear, sal y harina.

En otro bowl van a mezclar la mantequilla y el azúcar en la batidora o también lo probé y lo pueden hacer con una batidora manual. Solo usen un bowl alto cuando lo mezclen porque quiere salir volando por todos lados. Cuando esté bien mezclado van agregar los huevos uno por uno. Enseguida van a agregar la cocoa y mezclar bien. Ahora van a agregar el bowl con la harina y van a incorporar con una cuchara de madera o un miserable. Después tocan las chispas de chocolate y mezclan un poco. Van a dejar caer una cucharada de la mezcla sobre una bandeja engrasada o en un tapete de silicón. Las van a hornear en un horno precalentado a 185°C y las van a dejar 13-15 minutos o hasta que estén listas ya que todos los hornos varían. Las pueden disfrutar calientitas (yo las prefiero así) y acompañar con un vaso de leche o café. Les dejo la receta de estas galletas deliciosas.

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Galletas doble chocolate

Porciones: 20 galletas grandes

Ingredientes
  • 1 taza mantequilla sin sal, en cuadritos, fría
  • 1 ½ taza azúcar blanca
  • 2 huevos
  • ½ taza cocoa en polvo
  • 2 ¼ taza harina de trigo
  • 1 cucharita polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza chispas de chocolate semi-amargo
Elaboración
  1. Precalentar el horno a 185°C.
  2. Mezclar en un bowl el polvo para hornear, sal y harina.
  3. En otro bowl mezclar la mantequilla y el azúcar en la batidora o con una batidora manual.
  4. Cuando esté bien mezclado agregar los huevos uno por uno.
  5. Agregar la cocoa y mezclar bien.
  6. Enseguida agregar el bowl con la harina e incorporar con una cuchara de madera o miserable. Agregar las chispas de chocolate y mezclar un poco.
  7. Dejar caer una cucharada de la mezcla sobre una bandeja engrasada o en un tapete de silicón.
  8. Hornear durante 13-15 minutos.
  9. Dejar enfriar en la bandeja de hornear durante 5 minutos y después pasar a rejillas para que se enfríen.

 

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Comments

  2. Madre mía!
    Increíbles!
    Adoro el chocolate ya he apuntado la receta!
    Me ha gustado mucho tu blog es muuuuuy completo!
    Me quedo por aquí de seguidora :)
    Saludos!
    Mercedes

  3. ya tengo los ingredientes! las preparare para Thanksgiving junto a 2 pecan pie! Luego cuento que tal! :)

      • Hola Karla !! Oye, crees que estas pueda congelarlas crudas? quiero hacer para regalar pero no me va a alcanzar el tiempo jajaja pero si las hago con tiempo y puedo congelarlas estaría de lujo …. se podrá?

  5. Hola Karla¡ Soy tu fan… Amo todo lo q posteas y me encantan tus recetas… Quiero hacer estas galletas pero tengo la duda de la mantequilla: como la mides o a cuanto equivale en barristas o gramos¿… Gracias x compartir tus recetas :D

    • Hola Sandy, muchas gracias!! Tengo una tablita con la que se convierte gramos a tazas, la subiré pronto al blog :). 1 taza de mantequilla sería 225 gramos, que si estás en México serían 2.5 barritas de 90 gr de mantequilla. Si se te hace mucho puedes hacer la mitad de la receta y hacer las galletas de tamaño chico en vez de mega grandes como está la receta, solo cambia poquito el tiempo de cocción! Saludos

  6. Deliciosas!!! Me encantan todas tus recetas!!! Ya he hecho varias y saben riquisimas :) :) :)

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Sobre el Autor

Soy Karla Hernández, mexicana, graduada del Cordon Bleu París y la autora de este blog de cocina.

Aquí vas a encontrar más de 1,000 recetas fáciles, deliciosas, saludables y de repente un poco culposas. Lo mejor de todo es que encuentras fotos paso a paso de las recetas, para que cocinar sea mucho más fácil y práctico.Ver más.

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