Ensalada con uvas, fresa y nuez

Por: Karla Hernández 2016/12/05

Ensalada con uvas, fresa, nuez y queso www.pizcadesabor.com

¿Se acuerdan del aderezo de fresa que les compartí? Lo serví con una ensalada con uvas, fresas, granos de granada o arándanos secos, nuez y queso de cabra. Una combinación de sabores exquisita. 

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El aderezo es facilísimo de preparar, de verdad que en menos de 5 minutos lo tienes listo. Puedes servir con lechuga, espinaca, arúgula o una mezcla de lechugas o lechuga con espinaca. Es una ensalada muy versátil, llena de color y de sabor.

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Pueden mezclar la lechuga en un bowl con un poco del aderezo para que quede bien cubierta, o servir la lechuga así sin aderezo y que cada quien le agregue al gusto. La combinación perfecta entre salado, ácido y dulce. Les dejo la receta.

Ensalada con uvas y fresas

Porciones: 4 porciones

Ingredientes
Aderezo de fresa:
  • ½ taza fresas picadas
  • ¼ taza aceite oliva
  • 1 cucharada vinagre balsámico
  • 1 cucharada agua
  • 1 cucharita jugo de limón
  • Miel de abeja o azúcar, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
Ensalada:
  • 5 tazas lechuga o espinaca
  • 10 fresas picadas
  • 1 taza uvas rojas, sin semillas
  • 4 cucharadas granos de granada o arándanos secos
  • 4 cucharadas queso de cabra o queso azul
  • 4 cucharadas nuez
Elaboración
  1. Retira el rabito de las fresas y corta en pedazos. Si las uvas que usas están muy grandes o tienen semillas, corta a la mitad o en cuatro.
  2. Para el aderezo licua todos los ingredientes hasta que tenga consistencia tersa. Sazona al gusto con sal y pimienta.
  3. Para la ensalada sirve en un plato la lechuga, espinaca o mezcla de lechugas.
  4. Decora con las fresas, granada o arándanos, uvas rojas, queso de cabra o queso azul y nuez picada.
  5. Sirve con el aderezo de fresa al gusto.
Notas
También puedes usar nuez garapiñada o caramelizada para darle un toque más dulce y crujiente a la ensalada.

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Comments

  1. Quisiera ser tu amiga y que me invitaras mucho a cenar jajaja todo lo que preparas se me antoja mucho, felicidades

  2. Gracias por la receta! Ayer hice esta ensalada para un evento y a todas les encanto!! Sobre todo el aderezo super rico!

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