Cómo hacer hummus

Por: Karla Hernández 2017/11/27

Cómo hacer hummus o dip de garbanzo www.pizcadesabor.com 

El hummus es uno de los dips o recetas que preparo con más regularidad en mi casa. Es de esas recetas que no puede faltar ya que te saca de apuros o es perfecta para disfrutar de snack o botana con vegetales.

Ya les había compartido la receta para hacer hummus sin tahini (pasta de ajonjolí), uno con salsa bufallo (de las alitas picantes) aquí y uno con edamame o frijoles de soya aquí (da click en las palabras de color para ir a las recetas), pero nunca les había compartido cómo hacer un hummus como realmente es, que es usando tahini o la pasta de semillas de ajonjolí o sésamo.

Cómo hacer hummus o dip de garbanzo www.pizcadesabor.com 

Es uno de mis dips o snacks favoritos para preparar y tener en mi casa, sobre todo cuando quiero comer muy saludable, siempre tengo hummus hecho en mi refrigerador, ya que solo tomo vegetales como zanahoria, apio, morrón, pepino o tostaditas de maíz horneadas para quitarme la ansiedad o hambre. De repente Kike y yo lo cenamos también como una cena ligerita con muchos muchos vegetales para acompañarlo.

Cómo hacer hummus

Porciones: 1 taza aprox.

Ingredientes
  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 2 a 3 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas tahini (pasta de semillas de ajonjolí)
  • 1 diente de ajo, pelado
  • ½ puñito de perejil, opcional
  • 1 a 2 limones, al gusto
  • Sal y pimienta negra, al gusto
  • Agua, opcional
Elaboración
  1. Coloca los garbanzos en el procesador de alimentos y pulsa hasta que se vean triturados. Agrega el ajo, perejil, tahini, aceite de oliva y jugo de limón. Sazona al gusto con y pimienta.
  2. Procesa hasta que tenga una consistencia muy tersa y suave. Dependiendo de la mezcla o procesador que tengas, tal vez vas a tener que parar, mezclar y seguir triturando hasta que no queden grumos.
  3. Si lo prefieres más ligero o menos espeso puedes agregar poquita agua natural o bien jugo de limón o aceite de oliva, solo que esto le dará más sabor al hummus.
  4. Sirve con tus vegetales favoritos, pan pita o tostaditas.
  5. Para guardarlo colócalo en un recipiente con tapa y refrigera. Dura con buen sabor unas dos semanas.

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Comments

  1. me encantan tus recetas y sobre todo las fotos paso a paso como aprendo vizualmente se me quedan bien grabadas a mi familia le encantan gracias!!!!!!!!!!!

  2. Hola! Tengo una duda; los garbanzos llevan el pellejito que los cubre o se va con todo? Gracias! Me encantan tus recetas, muchas gracias!

  3. Muy rica! Un favor Karla. Podrías compartir la receta de otro dip riquísimo que es el baba ghanoush? Gracias!!

  4. Hola! Muchas gracias por compartir recetas tan buenas. Hice la receta, pero no sé si es porque la hice en la licuadora me quedó muy seca. Tuve que agregar un poco de agua ¡Lo confieso! Aún así quedaron muy ricos

    • Hola Abigail, que bueno que te gustó! Si, en la licuadora se batalla más para que quede todo terso y suave, a mi me gusta más en el procesador de alimentos :)

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