Ceviche de salmón, mango y aguacate

Por: Karla Hernández 2014/04/16

Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com  

El salmón es uno de mis pescados favoritos pero también en una de sus presentaciones es uno de mis sabores más odiados. Hace muchos años me intoxique muy feo con un sushi de salmón ahumado y desde esa vez no he podido comer otra vez salmón ahumado. Cada vez que lo pruebo me da un asco inmediato que para que les platico.

Aquí se usa salmón fresco, así que es un sabor completamente distinto al salmón ahumado.

Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com

Además se mezcla con mango, aguacate, pepino, tomate, cebolla morada y se sazona con jugo de naranja, jugo de limón, salsa de soya y cilantro. Queda buenísimo, en nuestra casa voló. Ceviche de salmón, mango y aguacate con salsa cremosa de chipotle www.pizcadesabor.com

Puedes preparar un aderezo de yogurt y chipotle para servir este ceviche. Embarra la tostada de maíz con el aderezo y encima agrega el ceviche de salmón y mango, queda deliciosoooo.

Si quieres la receta del aderezo cremoso de chipotle (con yogurt) entonces da click aquí y si quieres la receta del aderezo de chipotle (con mayonesa y crema ácida) da click aquí.

Les dejo la receta.

Ceviche de salmón, mango y aguacate

Porciones: 2 - 3 porciones

Ingredientes
  • 1 taza salmón crudo, en cuadritos muy pequeños
  • 1 taza pepino, pelado sin semillas, en cuadros
  • ½ taza mango, en cuadros
  • ½ taza aguacate, en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada
  • 2 cucharadas salsa de salsa de soya
  • 1 tomate rojo grande, en cuadros
  • Jugo de 1 limón
  • Jugo de 1 naranja- ½ taza aprox
  • Cilantro picado, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto
Elaboración
  1. Mezcla en un recipiente el salmón en cuadritos con el limón, naranja y salsa de soya. Refrigera durante 1 hora a 2 horas.
  2. Agrega el mango, aguacate, tomate picado, cebolla morada, pepino en cuadros, cilantro y sazona al gusto con sal y pimienta negra. .
  3. Mezcla bien y sirve con tostadas de maíz o como más te guste comerlo.
Notas
Sin gluten: Asegúrate de usar una salsa de soya certificada sin gluten.

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Comments

  1. Hola! Acabo de entrar a tu blog y esta receta se ve de lo más rica, pero una pregunta podría cocer el salmón? ya que estoy embarazada y me han prohibido cosas crudas, saludos.

  2. Hola karla, oye que me dices del salmon en lata, tipo como viene el atun, se puede usar de ese?, lo recomiendas para otras recetas tambien?

    • Hola Sandra, no te lo recomiendo para esta receta ni para otras la verdad, yo lo usé una vez para otra receta (unas hamburguesas) y no me gustó pero puedes hacer la prueba y ver si a ti te gusta! Solo busca que no traiga espinas porque la lata que yo compré traía muchas!

  3. Hola oye y ya que se dejo de 1 a 2 horas marinando el salmon para mezclarlo con todos los demas ingredientes…se dejan todo los jugos junto con todo lo demas me imagino…o se le quita el liquido

    gracias

  4. Esta teseta esta buenisima no se de que pais sea pero me fasino el ceviche de salmon! Facil de preparar y saludable, grasias pot compartir:)

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