Para esta deliciosa receta de camote dulce picante, los camotes se cortan en rodajas y se cocinan en la parrilla hasta suaves. Casi al final de la cocción se cubren con una salsa casera de 3 ingredientes de salsa picante, vinagre balsámico para darle el toque acido y miel de abeja para el toque dulce, una deliciosa mezcla de sabores!
Te comparto la receta para que la prepares en casa.
Camote dulce picante
Porciones: 2 porciones
Ingredientes
- 2 camotes grandes batata, pelados y en rodajas de ½ a 1 cm
- 3 cucharadas salsa picante para alitas estilo Frank’s Red Hot o salsa estilo buffalo
- 3 cucharadas miel de abeja
- 3 cucharadas vinagre balsámico
- Aceite de oliva al gusto y el necesario
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Mezcla en un plato la salsa picante, miel de abeja y vinagre balsámico con un tenedor o un batidor globo hasta bien incorporado. Si prefieres una salsa más dulce agrega más miel de abeja.
- Pela el camote y corta en rebanadas de 1 cm aproximadamente. Se puede usar una mandolina para que todas las rebanadas queden uniformes.
- Cubre el camote con aceite de oliva, solo un poco para sazonar y sal y pimienta al gusto.
- Prende la parrilla o el carbón y deja que alcance una temperatura media-alta (puedes dejar unos 2 a 3 segundos la mano sobre el calor).
- Coloca el camote en una parrilla ligeramente engrasada y deja cocinar unos 3 a 5 minutos de cada lado o hasta que se haya suavizado y dorado ligeramente. Se pueden colocar sobre la rejilla del asador una parrilla para vegetales para evitar que el camote se caiga al carbón.
- Una vez suaves cubre con la salsa y cocina por 1 minuto cada lado cubierto de salsa para caramelizar un poco.
- Sirve calientes y sirve con la salsa restante.
