Blondie con salsa de maple {estilo Applebee’s}

Por: Karla Hernández 2013/02/07

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

A petición de una lectora les traigo hoy este riquísimo postre. Es perfecto para disfrutar después de una gran comida o cena, en ocasiones especiales o con un cafecito. Es un blondie con nuez (brownie pero de chocolate blanco) que se sirve con una bola de helado de vainilla y una salsa de maple.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Es para simular el blondie que sirven en Applebee’s, que es uno de los postres favoritos de muchas personas de ese restaurante.

No es complicado de hacer. Vas a empezar por el blondie. Vas a mezclar en un bowl o taza grande la harina con el polvo de hornear y la sal.

En otro bowl grande o en la batidora creman la mantequilla con la azúcar morena hasta que esté bien incorporado. Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Agregan el huevo y la vainilla y mezclan muy bien. Agregan la mezcla de harina gradualmente y van incorporando con un miserable o cuchara de madera.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Cuando está bien mezclado, agregan las chispas de chocolate y la nuez picada.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Esparcen en un molde cubierto de papel encerado y colocan aceite en aerosol en las partes del molde que no estén cubiertas. Esparcen bien la mezcla y hornean unos 18-20 minutos.

El centro se va a ver un poco suave (sin moverse por estar crudo), pero si lo dejan más tiempo van a quedar muy duros.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Dejan que enfríe en el molde y cortan en cuadros.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Para la salsa van a mezclar en un sartén antiadherente la mantequilla y miel de maple. Dejan cocinar unos minutos cuando empiece a burbujear y después agregan el chocolate blanco. Mezclan bien para que se derrita completamente y por último agregan la crema.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Para servir van a colocar el blondie (lo pueden calentar en el horno o microondas) y la agregan una bola grande de helado de vainilla. Sirven con la salsa de maple caliente y sirven.

Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Pueden agregarle para que quede más rico un poco de nuez picada. Blondie de chocolate blanco con salsa de maple {estilo Applebee's} - Pizca de Sabor

Les dejo esta riquísima receta.

Blondie con salsa de maple {estilo Applebee’s}

Porciones: 6 - 9 porciones

Ingredientes
Blondie de chocolate blanco:
  • 1 ½ taza harina de trigo
  • 1 ½ cucharita polvo de hornear
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza azúcar mascabado o morena en su defecto
  • ½ taza o 115 gr mantequilla sin sal, suavizada
  • 2 huevos
  • 1 cucharita esencia de vainilla
  • ¾ taza chispas de chocolate blanco
  • ½ taza nuez picada
Salsa de maple:
  • 6 cucharadas mantequilla sin sal
  • 4 cucharadas miel de maple
  • 4 cucharadas chocolate blanco
  • 2 cucharadas crema líquida (para batir)
Elaboración
Blondie de chocolate blanco:
  1. Precalentar el horno a 180°C.
  2. Mezclar en un bowl o taza grande la harina con el polvo de hornear y la sal.
  3. En otro bowl grande o en la batidora cremar la mantequilla con la azúcar morena hasta que esté bien incorporada.
  4. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar muy bien.
  5. Agregar la mezcla de harina gradualmente e incorporar con un miserable o cuchara de madera.
  6. Cuando está bien mezclado, agregar las chispas de chocolate y la nuez picada.
  7. Esparcir en un molde cubierto de papel encerado.
  8. Hornear durante 18-20 minutos, el centro se va a ver todavía suave pero al mover el molde no se debe de mover.
  9. Dejar enfriar en el molde.
  10. Retirar del molde y cortar en 9 cuadros grandes.
  11. Colocar el cuadro blondie en el plato. Servir con una bola de helado de vainilla y cubrir con la salsa de maple caliente.
  12. Decorar con nuez picada y servir inmediatamente.
Salsa de maple:
  1. Mezclar en un sartén antiadherente la mantequilla y miel de maple.
  2. Cuando empiece a burbujear dejar cocinar 1-2 minutos.
  3. Agregar el chocolate blanco y mezclar bien para que se derrita completamente.
  4. Agrega la crema líquida y mezclar bien.
Notas
Usando el molde de 9x11 pulgadas los blondies quedan muy delgados (por eso los cuadros son grandes. Se puede hacer en un molde de 8x8 pulgadas, así quedan más gruesos si es lo que prefieren y los cortan en 6 o 8 cuadros chicos

 

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Comments

  1. Cuando dices mantequilla, te refieres a margarina o a mantequilla amarilla en barra? Este postre es suuuuper delicioso y kiero hacerlo…… gracias x compartir la receta.

  2. Hola chica, hay algo con que pueda sustituir el huevo en el brownie? Resulta que soy alérgica, me ayudarías un montón, gracias de antemano :)

    • Puedes usar un “huevo” de chia o linaza (1 cucharada de chia o linaza + 3 cucharadas agua tibia), pero tendrías que hacer tu la prueba a la receta y ver si funciona ya que yo no lo he hecho. Si lo haces me dices que tal quedo va!

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