Ensalada o ceviche de jícama con mango

Ceviche de jícama y mango www.pizcadesabor.com 2

Para aprovechar los ricos mangos que vemos en el supermercado, decidí preparar esta deliciosa y fácil ensalada, que también puede ser un estilo de ceviche vegetariano. ¿Se acuerdan de ceviche de coliflor vegano y vegetariano? Siii, de ese estilo de ceviches vegetarianos.

Para hacerlo solo hay que cortar la jícama, mango, pepino, tomate y cebolla morada en cuadros. Lo mezclas con jugo de limón, sal, pimienta y para darle un toque de sabor extra puedes agregar salsa de soya y jugo de naranja. Para la revista de Hábitos nos encanta esta combinación de sabores en los ceviches porque el sabor que le da es buenísimo.

Pueden servirlo solo con unas tostaditas de maíz para una comida ligera y fresca, o para acompañar otro platillo como un filete de pescado o salmón a la parrilla. ¡Delicioso! Les dejo la receta.

Ensalada o ceviche de jícama con mango

Calificación: 51

Porción: 2 porciones

Ensalada o ceviche de jícama con mango

Ingredientes

  • 1 taza jícama pelada, en cuadros pequeños
  • ¾ taza mango pelado, en cuadros pequeños
  • ½ taza pepino, pelado sin semillas, en cuadros
  • 2 cucharadas cebolla morada, picada finamente
  • 1 tomate rojo, en cuadros
  • 1 cucharada salsa de soya, opcional
  • Jugo de 1 limón o más al gusto
  • Jugo de 1 naranja- ½ taza aprox
  • Cilantro picado, al gusto
  • Sal y pimienta, al gusto

Elaboración

  1. Mezcla en un recipiente la jícama, mango, tomate picado, cebolla morada y pepino en cuadros.
  2. Agrega el jugo de limón, cilantro picado finamente, jugo de naranja, sal, pimienta negra y salsa de soya. Puedes usar las cantidades mencionadas arriba o sazonar a tu gusto.
  3. Sirve con tostadas o con otro platillo.

Notas

Sin gluten: Asegúrate de usar salsa de soya certificada sin gluten.

http://www.pizcadesabor.com/2014/04/07/ensalada-o-ceviche-de-jicama-con-mango/

Comments

  1. Migdalia says

    Hola Karla! Hoy prepare esta recetay Wow!!! Con lo rica que quedo, gracias por compartir tus recetas, seguiré como hasta hora pendiente de tu Blog! Saludos.

NOTA: Las porciones de la receta están en el cuadro de la receta arriba de la foto. ¡Deja tu comentario!