Masa de crepas de avena

Por: Karla Hernández 2013/10/22

Masa de crepas de avena www.pizcadesabor.com

Esta receta de verdad que se ha convertido en una de mis favoritas. Todo empezó cuando estaba viendo cómo hacer unas crepas en su versión saludable. Tenían que ser fáciles y de un ingrediente que casi todos tienen en su casa o que es muy fácil de conseguir (nada de mezclas sin gluten o harinas que no consigues en todos los lugares).

Vegetales salteados & crepas de avena con vegetales www.pizcadesabor.com

Escogí la avena porque es saludable y todo mundo la puede conseguir. Se hacen en la licuadora y la mezcla está lista en menos de 3 minutos. De verdad que tienen que probarlas. En mi casa ya las hemos hecho como 5 veces porque además de deliciosas con súper fáciles de hacer y rápidas. Perfectas para niños y adultos.

Mermelada de cereza, naranja y chia www.pizcadesabor.com

Te paso dos versiones, la versión dulce y la versión salada para que las prepares conforme a lo que más se te antoje. Si las haces dulces entonces sírvelas con la mermelada de fresa saludable de 2 ingredientes y lista en 15 minutos que te compartí la semana pasada,  o la mermelada casera de higo o la mermelada de naranja y cerezas, ¡no te vas a arrepentir! Aquí la receta.

Masa de crepas de avena (sin gluten + fáciles y rápidas de hacer)

Porciones: 4 a 5 crepas de tamaño grande

Ingredientes
  • 2 huevos
  • 1 taza leche de almendra o cualquier leche
  • 1 taza avena en hojuelas, cruda
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharita extracto de vainilla, opcional
  • Aceite de coco, mantequilla o aceite en aerosol, para engrasar
Elaboración
  1. Colocar la avena en la licuadora. Pulsar hasta que toda esté hecha harina, fíjate bien que no queden pedazos de avena enteros y si es necesario mezcla bien para que quede bien molida la harina.
  2. Agrega los huevos, la leche de almendra y la pizca de sal.
  3. Licua hasta que quede todo liso. Si van a ser dulces agrega ½ cucharita extracto de vainilla, si van a ser saladas no la agregues.
  4. Calienta una crepera o sartén antiadherente. Engrasa ligeramente con aceite y coloca un poco de la mezcla, moviendo el sartén para que todo quede bien cubierto.
  5. Deja cocinar a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Voltea con cuidado y deja cocinar 30 segundos a 1 minuto por el otro lado.
  6. Sirve calientitas con tus ingredientes favoritos.
Notas
SIN GLUTEN - Para una versión sin gluten usa avena certificada sin gluten como la Bob's Red Mill.

Guarda las crepas restantes en papel o servilleta y cúbrelas de aluminio o una bolsa con cierre en el refrigerador. Para calentar coloca en un comal o sartén.

Avena fresas con crema 2

Otras recetas de avena que puedes preparar es una rica avena fresas con crema versión saludable, una avena estilo pay de manzana, una avena estilo pastel de zanahoria, una avena con moras, una avena de calabaza, una avena chocolate con plátano entre otras más, solo busca usando la barra de búsqueda del blog para que puedas ver todas las recetas que tengo, que son bastantitas porque me encanta desayunar avena!

NOTA: Las palabras en otro color son links, da click para ir a ver la receta :).

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Comments

  1. Hola Karla:

    Estas crepas son ya mis favoritas aunque sabia hacer las tradicionales, estas me han encantado ahora que ya deje los lacteos y trato de no consumir gluten!!! Super Ricas me encantaron las prerpare con leche de coco que me encanta y mi receta de mermelada de frambuesa con chia quedaron deliciosas a mis bb les fascinaron tienes 5 y 3 años!!!

    Ojala pudieras publicar una receta de pay de blueberries pero con la masa con harina no con datiles y nueces que son deliciosas y saludables pero a veces es dificíl de conseguir!!!Por cierto cuanto debe costar una bolsa de quinoa, ya tengo tu libro ahora si que no la consigo gracias!!

    • Hola Yuri, qué bueno que te gustan! También son de mis favoritas ya :). La bolsa de quinoa varía en precios, yo la he encontrado a $39 pesos en HEB, es una bolsita trasparente con azul y está con los demás granos o en el pasillo de productos orgánicos, saludables y de importación. Espero disfrutes las recetas del libro!! Saludos

  2. Las acabo de hacer y tienen un sabor riquisimo, solo que me quedaron gordas, no las pude extender antes de que se cocieran. Como le hago. Gracias por las recetas!!

    • Hola Ana Laura, tienes que ser muy rápida al hacerlas, ya que tienes que mover el sartén para que se cubra todo muy bien y rápidamente, intenta a un fuego más bajo y trabajando rápidamente o agregando un poco de agua o leche a la mezcla para que quede poquitito más ligera!

  3. Hola Karla, conseguí en un mercado local, harina de coco, crees que funcione para ésta receta? la compre por puro impulso (la verdad) y ahora no se como o en que usarla! (se aceptan consejos). Gracias!!!

    • Hola Sara, no creo que puedas usar harina de coco para reemplazar por completo la avena usando la misma receta, tal vez vas a tener que agregar más líquido o huevo ya que la harina de coco absorbe más líquido. No lo he hecho así con esa variación que no te sabría decir las cantidades, tendrías que ir probando y ver si funciona!

  4. Buen día Karla, he visto que en muchas recetas se incluye la “avena” en mi país le decimos “mosh” será como las de la marca Quaker? de esas que vienen en bolsa y la coces con aguita y en unos minutos está listo? tengo duda porque yo tengo en casa por mi hijo pero de pronto ya no quiere que le prepare mosh así que, que mejor y usarlas para hacer crepas, desde siempre he querido aprender a hacerlas y creo que si se puede éste será el momento.

  5. Hola! ya hice la receta me quedó muuy bien solo que me quedó algo grumosa… no supe si colarla, me dio miedo y jaja mis crepas quedaron un poco mmm gordis jaja

    • Hola Andrea, necesitas licuarla muy bien y una licuadora de bien potencia para que no te queden con grumos las crepas, que bueno que te gustaron!

  6. Hola, estudio cocina jaja y prepararé estas crepas de avena acompañadas con jamón y queso para mi clase.
    Gracias por lo que haces, es genial encontrar un blog en el que te ayuden con todas las dudas que tenemos a la hora de cocinar, como las medidas, cambio de ingredientes por la intolerancia y demás.
    Jaja, tu blog me emociona :3 y Soy intolerante a la lactosa ;)
    Bendiciones desde Colombia :)

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NOTA: Las porciones de la receta están en el cuadro de la receta arriba de la foto. ¡Deja tu comentario!