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Hamburguesas rellenas de queso crema y jalapeño

por Chef Karla

Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

Estas hamburguesas están para chuparse los dedos. ¿Conocen los jalapeños poppers? Son los jalapeños rellenos de queso y queso crema que van empanizados y fritos. Bueno esta hamburguesa es la hija de los jalapeños poppers con una clásica y rica hamburguesa.

Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

La carne va rellena de una mezcla de queso crema y jalapeños picados y después se cubre el pan con más mezcla de queso crema picante. Al morder la hamburguesa sale el queso caliente y el sabor está  de 10, rica, rica, ricaaaaa. Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

Te comparto la receta completa para que la prepares en casa.

Hamburguesas con queso crema y jalapeño – Pizca de Sabor

Hamburguesas rellenas de queso crema y jalapeño

Porciones: 2
Karla P. Hernández Glz.

Ingredientes
  

  • 400 gr carne molida 85%/15% grasa
  • 1 cucharita cebolla polvo
  • ½ cucharita ajo en polvo
  • 2 dash salsa inglesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 2 panes hamburguesa

Relleno de queso:

  • 4 cucharadas queso crema suavizado
  • 2 cucharadas jalapeños picados finamente

Toppings:

  • 2- 4 hojas de lechuga desinfectada
  • Tomate en rodajas, al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • Mezcla de queso crema y jalapeños restante

Preparación
 

  • Mezclar la carne molida con la cebolla en polvo, ajo en polvo, salsa inglesa, sal y pimienta hasta que esté bien incorporado.
  • Partir en 4 partes iguales y formar hamburguesas delgadas con las palmas de la mano dejando el centro más delgado (esto para que no se haga un volcán al momento de la cocción).
  • Mezclar el queso crema suavizado con los jalapeños picados hasta que esté bien incorporado.
  • Colocar 1 cucharada de la mezcla en medio de la carne sin llegar a tocar los extremos de la carne. Colocar otra carne y con los dedos aplastar delicadamente las orillas para sellar y evitar que el queso se salga en la cocción.
  • Repetir lo mismo con la otra carne y reservar el queso restante para cubrir el pan de la hamburguesa.
  • Prender la parrilla a fuego medio o prender el carbón a fuego medio –alto (puedes dejar la mano sobre el calor del fuego durante 5 minutos sin quemarte)
  • Limpiar y engrasar la parrilla.
  • Colocar en la parrilla y dejar cocinar sin mover ni aplastar durante 4- 5minutos.
  • Voltear con cuidado y dejar cocinar por 4-5 minutos más.
  • Calentar los panes ya sea en la parrilla o en la casa.
  • Embarrar un lado con mayonesa y el otro con la mezcla de queso.
  • Agregar la lechuga y el tomate.
  • Cubrir con la carne y cubrir con el otro pan.
  • Disfrutar calientes y servir si lo prefieren con más jalapeños en escabeche. </ol>

Notas

- Si no comes o aguantas mucho el picante puedes agregar menos de los que indica la receta e ir probando la mezcla de queso crema y jalapeños hasta que quede como a ti te gusta. Recuerda el picante se va a reducir mucho ya que la mezcla de queso va dentro de la carne de la hamburguesa.
- Si te encanta el picante entonces no dudes en agregar más jalapeños en escabeche para acompañar la hamburguesa.